Dessewffy Tokaji 4P 1988

Dessewffy Tokaji 4P 1988 

今年因為太太「突然愛上」的關係, 比往年在家飲用甜酒的次數增加了很多 . 可能是先知先覺的關係 , 去年在英美兩國的訂單已收購了不少的甜酒, ice wine , 但都開瓶了三份一以上 , 這支1988年的Dessewffy Tokaji 4P , 很記得是因為便宜的關係而入LIST的 , 連運費才$250HKD, 而年齡來說 , 交倉租電費一拼計算也是便宜的 . Dessewffy並不是香港人所熟悉的大莊 , 連我自己也是第一次飲用 .

開瓶時直接飲用 , 集中的蜜餞,黃菊,紅棗,乾花,無花果 . 有鐵打酒的中藥味,石春.酒色是琥珀色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 精酒表現良好 , 收結是礦物,檸檬,橙皮 . 餘韻10秒左右. 在原瓶breathe了3個小時 , 大致上內容是差不多 , 沒有變化 . 在口腔中的表現是一貫甜酒應有的, 由於陳年的關係酒體上不是年輕的full full full , 更加講究平均和結構的完整性 . 酸度的平衡就是考驗釀酒師的功力所在 . 這一支我會認為是「考試酒」, 是風格特性的示範 , 如陳年酒要有的內容 , 有 . Tokaji乾果的表現,有 . 結構平衡度 , 有 . 是體會陳年Tokaji的好範本 , 換而言之就是勝在平均 , 沒什麼太突出 . 題外話,我們當日拿來配鵝肝 , 正 !

很多人飲用甜酒通常都會發問一個問題 , 「陳年後不甜,那我為什麼要陳年?」This is a good Question , 我定必開一個專欄跟大家討論討論.

價格 : $ 250hkd
我的評分 : 7 / 10

Cos D'Estournel 1988

Cos D'Estournel 1988

這支酒是當日用$800hkd購入的 , 也是以飲用為主要目的 . 而 Cos D'Estournel在坊間會比稱為大象 , 因為跟酒標的設計有關 . 使用比較中東色彩的圖樣是Cos D'Estournel的特色 , 也十分易認.小弟這一支是US Label .

開瓶時連香氣也是十分封閉 , 就連酸木味也欠缺. 小弟以穩陣起見 , 靜靜地留在瓶中進行醒酒 , 由於1988年只屬一般 , 25年的酒我不會冒險落醒酒器 . 一個半小時後冬菇 , 蘑菇香氣出現 , 陳年的酸木香 , 沒有果實香 , 輕輕的乾香料 . 酒體還是老樣子 , 要再等 . 二個半小時後陳年酸木香消失 , 多了明顯的鐵絲 , bloody , 沙石 . 三個半小時是狀態最好的 , 些少的紅果跑出來 , 但已接近命運的尾聲 , 冬菇蘑菇等香氣減少 , earthy , 礦石 , 鐵絲味是主導 , 酒色是紅寶石色 , 酸度medium+ , 酒體medium , 酒精表現溶化 , tannin只殘餘些少 , 收結是集中的earthy , 沒什麼餘韻.在口腔中是舊酒的tea like , 酒體優雅是存在 , 但欠缺了順滑的感覺 , 層次和內容上都是尾班車的狀態 , 還未死 , 但已消失活力 .

整體而言就是要飲用的老酒 , 無特別 , 就名氣和價錢而言可以話「交唔足功課」 , 都係一句 , 弱年出靚酒不是每一個酒莊都做得到 , 平實的酒莊能夠捱過20年的酒款並不多 . 我也不是第一次談及到 , 我個人認為百分之90的紅酒 , 8~12年的年齡會擁有最好喝的狀態 , 不要刻意追求陳年了 , 不是所有酒陳年都會變神仙的 .

價格 :$800hkd
我的評分 : 4 / 10

Elderton Command Shiraz 2004

Elderton Command Shiraz 2004 

Elderton 在香港是很容易便購買得到 , 便宜的可以到超巿, 中價的可以到酒鋪 , single vineyard的可以到屈xx或龍頭大鋪也一定會搵得到 . 由$100 到 $800不等 . 我對於Elderton的中價酒是有不錯的印象 , 如果單以飲用餐酒的角度 , 較「大路」的入門級也是好的選擇 , 重點是價錢不貴.

今次因為好友由回港 , 為什麼選擇這一支呢? 因為同場還有 Cos d'Estournel 1988 和  Dessewffy Tokaji 4p 1988 . 希望澳洲的代表能夠先領放一段時間 , 好讓晚飯其間不用空等太久 . 而實情卻令我有一點意外 .

開瓶時香氣的狀態還可以 , 是一些基本的dark fruit , 但酒身是封閉的 , 在酒瓶裡breathe了一個半小時 , 開始進入狀態. 有重量的dark fruit如blue berry , dark currant , 明顯的mint和可可豆 , 輕身的pepper和乾香草 . 酒色深紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ , 酒精表現合格,有些少燒喉感 , tannin數量中等 , 舒服 , 收結dry finish , 乾香草為主 , 餘韻5秒左右 . 進入二個半小時後多了一層的red fruit , 如raseberry帶酸度的香氣 , 令香氣變得較輕身的感覺 , 可可豆較濃的香氣慢慢消失 , 換來多一點的木桶香 . 3小時之後情況差不多 , 結構完整 , 硬淨 . 在口腔中表現優雅 , body 也只屬medium , 有陳年的感覺 , 也跟我開初以為濃厚「大大大」的感覺完全不同 . 現在年輕果實的表現還是為主導 , 能夠感受得到有陳年內容開始發展出來但還未夠 , 能喝得出陳年的酒體但其他需要更多時間去育成.

整體上是一支喝得舒服的十年酒 , Shriaz的特性明顯 , 香氣的變化也有 . 無奈地印上 Barossa 是「誤以為」固有的風格 . 不過陳年的新世界shiraz 和 陳年舊新世 syrah 結構上和本質上是不同 , 又是一個很大的議題 . 這支酒我覺得還是太早開瓶 , 15年左右應該會更好喝 .

價格 :$ 400hkd
我的評分 : 6~7+ / 10

Chateau Beychevelle 2010

Chateau Beychevelle 2010

不可以說是『一面沙糖一面屎』那麼的極端 , 但小弟也得中肯一點說 . 弱年釀出好酒是釀酒師的功勞 , 偉大的年份釀不出好酒 , 都是釀酒師的功勞  . 過往優質的年份如 2000,2005,2009,2010都有不同的名莊失手 , 今次的Chateau Beychevelle 2010 雖不中亦不遠矣 .

開瓶約1個小時 , 明顯地酒體breathe得不足夠 . 香氣封閉 , 只有基本的red fruit , 些少dark fruit , 輕輕的smoky和black pepper . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量多, 粗獷 . 收結沒什麼東西 . 在口腔中的表現緊閉 , 酒體出乎我意料之外 , 輕身 . Pinot Noir的話ok , cab sau 和 merlot , 不ok . 舊酒ok , 新酒不ok . 在基本的認知下 , 陳年的酒身只會愈來愈薄 , 進階一點來說其實酒身的厚薄是間接反映出酒體的內容 , 可發展內容和壽命 , 但這個議題十分大 , 不在此討論了 .

不用懷疑陳年的能力 , 但客觀上我不認為10年15年後會是一支驚為天人的酒 . 目前的狀不建議開瓶 , breathe10小時也相信無法迫得出什麼來 , 這也是普遍2010年的情況 .

價格 : $650
我的評分 : 4 - 5? /  10

Chateau Beychevelle 2007

Chateau Beychevelle 2007 

龍船2007年是第一次喝, 心裡有期待 . 今次龍船的老闆來了香港當然要chitchat兩句 . 談到龍船在我老爸的年代已經十分聞名 , 莊主笑而不語 , 但道出一句 : 以前的年代便宜 , 喝得開心一點 . 雖然明明就是你加價才會令酒價上升的 , 但我們香港人原諒你的誠實 , 做生意明白的 , 有供有求.

開瓶約1個半小時 , 香氣是煙葉,可可,PEPPER的為主 , 次要才是DARK FRUIT , 些少 mint , 礦石 . 香氣比想像中要成熟 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ , 酸度medium , 欠一點點 . 酒精表現良好, tannin數量多 , 粗略, 可以接受的水平 . 收結是somky , sweet tannin finish , 5秒左右 . 在口腔中表現是有力的 , 有重量 . 整體的表現反映了葡萄的成熟度很高 , 半點的草青感覺都沒有 . 結構大 , 有重量 , 有活力的表現 .

而我認為酸度medium是不足夠 , 按照以往的經驗2007年由於葡萄成熟度不夠(普遍情況) , 酒身多數會是較輕, 青一點 , red fruit為主的佔大多數 , 酸度自然高 , 也不要期望有什麼重大的發展可言 , 但飲用上是很有物值 .  Chateau Beychevelle 2007 是很完整表現 , 雖然在平衡度和酒體上有跡可尋(非偉大年份), 但絕對稱得上是弱年的好酒 . 相信釀酒師在採收葡萄和釀造技巧上花了很多心機 , 特別在採收葡萄的時間控制上 . 多一個5年希望讓粗略的tannin和酒體柔化一點, 但不要期望有什麼驚為天人的變化了 .

價格 :$ 630
我的評分 : 6 / 10

Chateau Montelena Petite Sirah 2000

Chateau Montelena Petite Sirah 2000

Montelena ! Montelena ! Montelena ! 大家喝過Montelena可能會是Cab Sau為多 , 而香港能夠買得到 Montelena 其他系列的地方又確實不多 . 香港那一家代理公司呢 ? 真的不知道. 而這一批 Chateau Montelena 是美國購入的 , 拍賣貨 , 當要開瓶時我強調不能太確定狀態 , 而Vincent說 : 開啦 !囧rz .

開瓶後直接品嚐 , 沒有breathe . 香氣是礦石 , 石春 , earthy 一點 , 帶點鐵絲鐵皮的香氣 , 果香方面只有輕身的紅果 . 沒有那種濕木的老人家味 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量少 , 已溶化 . 收結是簡單的fruit finish . 狀態上是無問題的 , 只是欠缺了一些時間讓他開放起來 . 沒刻意beathe , 全程約2個小時 . 更多的dark fruit和smokiness跑了出來 , 讓齊體的內容上多了 , 平衡度也變好 , 在口腔中表現比開瓶前有力量 , 結構改善 , 收結餘韻5秒左右 . 但我未發現一些讓我很討好的地方 .

本身 Petite Sirah在美國的使用上是主要用作 blending , Vincent提到 Petite Sirah的作用是希望有Cab Sau般的結構 , 但不想出現太多Cab Sau的原素蓋過主要的葡萄 , 所以不難發現在一些弱結構的如 Zinfandel 會較多混合了 Petite Sirah , 就是希望平衡 . 言下之意其實就是沒有太多個性的葡萄 , 理解背後的原理 , 整體來說活力有 , 生命力有 ,但獨立而言這支酒沒特別 .幸好當日購買的價錢不貴 .

價格 : $280
我的評分 : 5 / 10

Piaggia Carmignano Riserva 2008

Piaggia Carmignano Riserva 2008

2009年後接著就是2008年 , 兩年的表現真的很接近 , 筆記上可以說是差不多 . 說明質量的控制是有水準 , 但Louis沒有放時間在研究意十利區的收成情況 , 不太清楚2000-2010的意大利發生什麼事  , 有無高手可以指教一下 ?

在我印象之中 , 可能近兩年都是集中波爾多和Bur的關係吧? 很久沒有試過同酒莊相連的年份會有如此相同的表現 . 就波爾多為例 , 2000,2001差天共地 , 2001,2002本質差不多但酒質會有很分別 , 2002,2003又是一個天與地 , 2003,2004同上 . 2004,2005一個平凡一個偉大,等等 . 而小弟出席不同的直向試酒會 , 都很久沒有遇過 . Bur的就更加 , 從根本上就很難找到相同的 , 同酒莊不同年份 , 甚至是同年份不同時間開瓶都會有很大的分別 .

就法國的2009年和2010年 , 同屬極優質的年份但風格是完全不同 , 所以才喚醒小弟的好奇心 , 到底大家在這10年有沒有遇過呢 ? 次數多不多 ? 那一個地區的酒莊 ?  騙字數完畢 , 完 !

價格 : $398
我的評分 : 5+ / 10

Piaggia Carmignano Riserva 2009

Piaggia Carmignano Riserva 2009 

購買 Piaggia 的經驗我還歷歷在目 , 因為那時香港是沒有代理 , 而且他們的產量和酒價也不高 , 若果不是有朋友到意大利去就真的很難買得到 . 最常購買的方式就是大型網上葡萄酒商 , 還要自行付運費 . Piaggia 曾是 Louis 酒櫃意大利區必然會出現的 , 因為價格合理 , 後來沒有再購買價格便不清楚了 .  Piaggia 是家族式經營 , 中小型的酒莊 , 爸爸負責釀酒 , 女兒負責巿場部 , 今次的試酒會女兒也有出席 .

70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, 10% Merlot .

開瓶約3個小時 , 香氣是red fruit 如raseberry , 少少cherry , 黑加倫子 , 紅果黑果各半 . 煙草味 , 新鮮香草 , mint . 些少earthy . 酒色是深紅色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好 ,tannin數量多 , 強硬青澀 . 收結是sweet tannin finish . 雖然是果香足夠但tannin強度很高. 在口腔中果香表現沉實 , 有重量 , 有一定糖份 . 雖然是新酒但酒體順滑 , 只不過還是避不開tannin的影響 . 由於對上一次飲用Piaggia的年份是2002年 / 2004年 , 忘了 . 2009年相比下很新派很fruit . 高的酸度還在但那種eathy , 那種帶green herbs的東西不見了 . 是風格有變嗎 ? 還是2009年的葡萄收成很熟 ? 結構 , 平衡度等不成疑問 , Sangiovese 來說也表現不錯 , 是一支有水準的酒 , 但我一時之間認不出是Piaggia . 而價格也提升了很多 .

價格 : $ 398
我的評分 : 5+ / 10

Chateau Branaire Ducru 2003

Chateau Branaire Ducru 2003

如果2008年是弱化版的2009年 , 2003年就是入門版的2009年 . 翻查紀錄 , WA95分 , 嘩 !

開瓶約2個小時 , 香氣就是BERRY FRUIT . 而PLUM的香氣就最為明顯 , somky或木桶的東西就少之又少 , 是很直接的dark fruit , red fruit , 有關Merlot的果香都會出現 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ to full , 酸度medium , 酒精表現良好 , tannin數量中等 , 成熟 . 收結是dark fruit , 可可粉 . 在口腔中就是梅香 , 完全偏向葡萄果實果汁的東西 , 正所謂夠厚夠大夠Juciy . 酸度不夠 , 欠缺平衡度 , 但當你喝下這樣肥大肉厚的風格 , 其實都不會太在意 .

整體上層次比09,08更少 , 變化也感受不出來 . 現階段年輕的葡萄表現是很主導 , 10年酒來說 , 果實類表現再多一個10年都不會有問題 , 絕對能夠維持 . 但我不認為會在層次上 , 木桶的變化 , 陳年內容上會有很大的進步 . 果香長青直到永遠的感覺濃厚 . RP 95分 合乎國情 , 特別是在開心的日子 , 良朋歡聚 , 倒一杯2003年 Branaire Ducru 包無投訴 , 好喝 ! 好酒 ! 再來一杯 !而我的意見 ? 很明顯吧?

價格 : $680
我的評分 : 4? / 10

James Suckling 談論新興意大利酒區 西西里(精華版)

James Suckling 談論新興意大利酒區 西西里(精華版)

http://www.dininigicon.com

James Suckling 提到如果在意大利要加倍留意的產區 , 將會是西西里 Sicily , 原因是什麼? 因為有一個活躍火山地帶 .

連結如下 :

https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=WTK3H4pH-_c

Chateau Branaire Ducru 2008

Chateau Branaire Ducru 2008 

是一支弱化版的2009年 , 但卻比較合我的口味 .

開瓶約2個半小時 , 果香上多出了一些red fruit , 帶有酸度 . 但是也是深厚的 black currant作為主體 . 乾香料 , black pepper , 煙草煙絲 , 帶有些少炭 , 可可豆 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量多 ,表現粗糙了一點 , 但合乎2008年的國情 . 收結比較粗獷 , pepper finish.餘韻10秒左右 .

在口腔中是熟悉的2008年tannin感覺 , 由於果香的表現沒有像2009年般肥大強勁 , 整體上平衡感會好一點 . 而有看過日誌有關2006年或2008年酒評的報告 , 也知道小弟常常建議06年08年的酒款醒酒時間要比一般的長 , 就是希望柔化那些硬朗的tannin . 當小弟跟在場 Chateau Branaire Ducru 的化表談話時 , 他說 : 目前來說 , 喝2008年會比較好 , 但長遠來說2009年一定會跑贏大巿 . 我對這個論述有保留 .如果單一以陳年能力作為終點的話 , 也就是說『邊個長命邊個贏』的打仗道理 , 對的 . 也無可口非 . 但要追求陳年能力的你為什麼不買甜酒 ? 甜酒隨便可以陳上好一個二三十年 , 你是要喝酒或是看酒 ?

大家喜歡什麼酒是主觀的 , 不要忘記自己的喜好 . 我喜歡陳年的波爾多 , 就是因為那種成熟優雅 , 我喜歡年輕的美國 , 因為喜歡夠狂野 . 當我買一支波爾多卻給我美國妹的時候 , 我會退貨 .
再看看價錢的話 , 我必定會買2008年

價格 : $390
我的評分 : 7 / 10

Chateau Branaire Ducru 2009

Chateau Branaire Ducru 2009 

喝完副牌就來正牌了 , 周伯通的2009年 . 周伯通這個品牌已經說得太多次 , 大家可以在本站搜查一下基本的資料 . 上一次他們的莊主兼CEO兼釀酒師兼ETC來了香港 , 我們跟他做過一個訪問 , 大家可以重溫一下 , 按以下連結

http://www.diningicon.com/video.php?type=1&page=1&id=48&cid=3

開瓶約2個小時 , 是讓我出奇的香氣 , CANDY , 糖果 . 香氣帶有很明顯的甜度 , 新鮮的mint , plum , 很深很熟的dark fruit , 甘草 . 輕輕的smoky和木桶 , 乾香草 , white pepper . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量多 , 表現中等 . 收結是濃郁的dark fruit , finish 10~15秒以上 . 在口腔表現是很熟 , 有重量的表現 , 由於dark fruit 強勁 , 也感受到有糖份 , 這類大結構大酒的表現也是2009年普遍的水準 . 結構大 , 平衡度足 .  只不過讓我出奇的是很種甜香氣 , 去到candy like的程度是我想像不到 . 「有冇咁熟呀!?」這是我心裡的OS.

Chateau Branaire Ducru 現在飲用都會享受得到 , 陳年能力也不用懷疑 , 但這種DEEP FRUIT , 如此熟成的香氣是不是大家所愛 ? 這不是我所追求的 . 利伸 , 這不是沒有質素的香氣 , 也不是沒有結構沒有平衡 . 我有喝過不少的2009年 , 現階段的情況有些少像2003年 , 是波爾多生產卻不像波爾多 .

價格 : $650
我的評分 : 5+ / 10

Duluc de Branaire Ducru 2007

Duluc de Branaire Ducru 2007 

周伯通的副牌 , 強烈Merlot的控訴 . 2007年葡萄成熟度不高的情況 , 在今次的tasting品嚐到的都幾乎沒有這一類的問題 , 龍船2007年和這一支Duluc de Branaire Ducru 2007 都是熟到不得了 , 而這一支 Duluc de Branaire Ducru 更加是熟到加零一 . 60%的Cab Sau也無法阻擋Merlot的發揮 .

開瓶約1個半小時 , 集中的dark fruit , 成熟的新鮮plum , black currant , 香氣已經帶甜 . 木桶的變化不多 , 反而是深化一點的煙木煙葉 , 黑朱古力 . 酒色黑紅色 , 酒體medium , 酸度medium , 不夠 . 酒精表現良好 , tannin數量少 , sweet tannin . 收結是集中的sweet tannin finish , dark fruit . 在口腔中是明顯感受到甜度 , 糖份 . 用fruit juice去形容雖不中亦不遠 . 是可口的 , 但對我而言我會覺得是沒什麼結構 , merlot的特色發揮到盡但欠缺平衡 , 酒質讓我想起了平價的新世界酒 , 不求結構只求好喝易喝討好地喝 .

但再討論價錢又的確罪不至死 , 零售價約$200~$240 , 有時酒鋪特價會出現$170~190 . Duluc de Branaire Ducru 我的經驗少之又少 , 希望之後可以品試一下其他年份 , 看看平均質素是怎樣 , 不過這支2007年我不喜歡 , 日常餐酒好一點 , BBQ這支也不錯 !

價格 : $220
我的評分 : 4 / 10

The art of Monastrell

The art of Monastrell

Monastrell是一款西班牙南部的常見品種，在法國南部也廣泛種植，不過在法國它有另一個名字，叫Mourvedre，此品種在澳洲也可以見到，但亦有另一個名字叫Mataro。它是一款熱帶品種，能抵抗炎熱的天氣，以紅果、泥土氣息為主，酒精度高，聽當地一個種植Monastrell的釀酒師說，最優質的Monastrell是會出現一股很獨特的橙皮香味，經他一語驚醒，漸漸也體會到Monastrell的獨特之處。在香港，其實Monastrell並不陌生，澳洲和法國南部很有名的GSM (Grenache, Syrah, Mourvedre) 便包含了Monastrell，不過以單品葡萄Monastrell去釀成一枝酒就比較少見，而Monastrell亦被人認為是一款簡單，欠缺酸度的葡萄，但經過本人上月的西班牙之旅後，便發現這是大錯特錯。

全文連結 :
http://www.diningicon.com/news_details.php?id=232

Great Wine of Italy 2013 , 好壞參半

Great Wine of Italy 2013 , 好壞參半

在香港第二次舉行的 Great Wine Of Italy , 打著James Suckling的牌面差不多已經成一年一度的酒壇盛事 . 而跟四季酒店結下不解緣的大會今年更上一層樓, 正式進駐全酒店最大的2樓Grand Ballroom , 不論場地景色都變得更好 . 大會方面看似吸收了上年人滿之患作出如此安排 , 但實際效果如何會在本報導中詳加解說.James Suckling(JS)的Great Wine 系列絕對值得留意 , Louis也十分推薦給各大酒友參與 , 大家可以在本站先重溫去年JS的相關訪問 . 而到底今年的Great Wine Of Italy發生什麼情況 , 現在為你直擊報導.

全文連結 :
http://www.diningicon.com/news_details.php?id=244

Chateau Canon La Gaffeliere 2000

Chateau Canon La Gaffeliere 2000

莊主的愛將 , 相信也是眾多飲家的心中的選擇 . 小弟無法知道每一位讀者各自的口味 , 左右兩岸眾多酒莊中要挑算TOP 10 也會考起 Louis . 寫這一篇日誌時 , 點算了自己的收藏 , 我發現左岸佔了大多數 , 反而右岸的空瓶卻很多 , 過往兩年原來自己右岸的酒往往是開瓶飲用為多 . 要列出「我最喜愛的十大右岸酒莊」, 真的無法一時三刻做到 , 希望能趕及在萬千星輝西門慶當天出街 .

 Chateau Canon La Gaffeliere 香港別名為加菲貓 , 因為發聲相似 . 而身邊喝過Chateau Canon La Gaffeliere的人都不存在投訴 , 莊主當天打趣的跟我說 , Louis今天多喝兩杯吧 , 2000年很難買得到 , 現在是免費 ! 要你付錢我相信很難 . 我當時不太明白 , 回家搜查一下, 原來價錢己升到$1100 hkd ! 嘩 , 我真的outdate了 .

開瓶約2個小時 , 狀態十分好 . red fruit 跟 dark fruit 平衡 , 集中 , 配有煙草煙絲 , 做煙肉時燒木的煙燻香 , 乾木肖 , earthy , 輕身的紅色花香 , 新鮮香草 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酸度medium to medium+ , 酒精表現良好, tannin數量中等 , 柔化舒服 , 收結是集中的乾香料, 新鮮香草, fruit finish , 餘韻10秒以上 .  在口腔中開始有老酒的順滑和陳年味道 , 同時新酒的果香維持得很好 , 加上那種右岸明顯的smokiness  , 這個狀態十分好喝 . 層次多內容夠 , 重點是不肥大 , 只屬於medium的body酸度又夠平衡 , 當下我的腦袋只想起美味的法國菜 , 單喝這支酒有點浪費 !

陳年能力還有 , 果的表現可以再支撐多一個5年 , 酒體再順滑一點 , 內容再發展 , 便可以更上一層樓 . 坦白說現在很好喝 , 絕對優雅 , 適合飲用的黃金期 . 題外話一下 , 喝過很多2000年的波爾多 , 現在都十分好喝 ! (  Canon La Gaffeliere貴了很多 ,  如是是$800左右 , 會給9分 )


價格 : $1100hkd
我的評分 : 7+ / 10