Diefenhardt Martinsthaler Wildsau Riesling Spatlese 1990

Diefenhardt Martinsthaler Wildsau Riesling Spatlese 1990 

德國白酒一向是Riesling的天下 , 有時候我真的不太懂香港的巿場是什麼狀況 . 當然各人有各人喜愛,但以白酒來說,德國是十分有質素 , 不過在香港受落程度只是一般.先進行利益申報 :  I am a big fans of German white .

很多人都不發現,德國的Riesling陳年能力是十分高,當波爾多在18年後白酒變火水後,德國的Riesling 還自豪地站著說 : 來喝我吧! 當然要看是那個酒莊的出品.這個酒莊有個讓我花了很多時間去搜查的地方,就是一個字 : Wildsau .

Wildsau 是奧地利的一個地方,理應不會出現在德國酒中.這情況可能跟Alsace區相似 .Alsace區當年有不少酒莊是由奧地利,德國移居到Alsace的 , 不少酒莊會把自己物業的葡萄園命名從前家鄉的名字 , 但對於 Diefenhardt Martinsthaler 我找來找去也找不到相關歷史,希望之後可以知道為什麼會出現Wildsau的典故吧.先集中討論這支酒.

我喝過的舊年份德國白酒,都集中是Auslese為主的等級 , Spatlese的在香港是第一次.開瓶時是很年青的green fruit , 青檸檬,蘋果,西柚,夾雜了一些較熟的如菠蘿 , 香氣很像新年份的白酒一樣.酒色是金色,酒精度不高,酸度仍然保持一貫德國風格的高酸度,接近蘋果酸.酒身medium , 一絲甜度.收結有足夠的酸平衡, 礦石的原素少,也比我想像中要少 . 整支酒的給我的感覺是2010多於1990 , 年輕力壯 , 活力十足 . 老實說話,我們不能期待一支spatlese可以交出什麼的變化,層次 , 本身在出廠時也不是貴價的酒 , 這支香港才賣$210 , 倉租也值吧!?沒有死掉反而那麼年輕.

價格 : $210 hkd
我的評分 : 6 / 10

Champagne Barons de Rothschild Brut N.V

Champagne Barons de Rothschild Brut N.V 

這支來頭實在不少,需要多用兩三隻字去介紹一下.Barones de Rothschild , 波爾多兩大龍頭紅酒家族 , 分別是Chateau Lafite 和 Chateau Mouton 的持份者 , 再加上一個Baron Edmond de Rothschild , 三大家族合作下造就出這支 Champagne Barons de Rothschild . 在巿場上絕對是一個「跨世代」的合作 , 本身各有各做的表兄弟現在聚首一堂,共同釀造尊貴的香檳.

用一個貼身香港的例子,就是許氐兄弟 , 許冠英,許冠傑,許冠文,(許冠武不算在內,他是生意人),在演藝界幾十年來也各有事業,現在卻合組一隊band同台表演 , 人氣上絕對是賞心悅目之作.不用好聽但也會賣飛賣斷巿.

Champagne Barones de Rothschild 巿場定價一直在$400左右,以一支N.V.香檳來說高於巿價.身邊的朋友都喝過,異口同聲都叫我不用試了,因此更加沒有意願去試,這是在一個試酒會中喝到的.

開瓶時標準的GREEN FRUIT , 蘋果,檸檬指定動作 , 我感受不到有任何木桶的原素 .酒色淺金色,酸度高,酒體DRY , 很多氣泡,十分活潑,上升速度很快 , 雜亂 , 在口腔中帶有攻擊性 . 整支酒除了氣泡外就只有氣泡 , Many Bubbles .因為只有很直接了當的green fruit , 我覺得是青檸soda多過一支香檳 , 沒有層次沒有結構 . 賣品牌的又一「誠意」之作.

價格 : $ 400
我的評分 : 2 / 10

Jonata 品酒會, Jonata El Desafio de Jonata 2005 2007 @ central wine club (三)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

2007 Jonata El Desafio de Jonata

95% Cab Sau , 3% Merlot ,2% Cab Franc .他們使用85%法國新木桶加上15%1年木桶.這支是R.P.95~97分之作.

開瓶時絕對的果醬系列,黑加侖子,BLACKBERRY,會接近SOY SAUCE 般濃郁.出奇地帶有粟米,農田的香氣,紫色花香,香氣很重身.酒色是紫黑色,酒身medium to full , 單寧是預期中強勁和多 , 不算粗獷 , 但真的很多.酒精還未混合酒體,嗆出來.酸度高保持了很好的平衡度,應記一功.因為tannic太多的關係,縱使收結有很多的dark fruit支持著,但也是十分青澀,幸好是熟的單寧.

double decante後再breathe了1小時 , 香氣和在口腔中的表現愈來愈有,層次分明的,可惜酒身實在「太硬」,真的需要再多一個5年,2007年潛力大,味道等已經有不同層次 , breathe後如炭,cedar 的oaky,smoky原素也出來,同時因為放在室溫慢慢變暖,酒精開始走去控制.R.P.的97分是有絕對的理由 , 我不反對.在當日所試的眾多酒款中,CAB SAU BASE的確是最好的.

價格: $980
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 95~97

2005 Jonata El Desafio de Jonata

100% Cab Sau . 這是我當天最喜愛的酒款.開瓶時跟2007年的相約,但明顯地酒體的結構完整很多,不論是酒精,酸度,收結,body都十分成熟.特別是酒精的部份 , 跟酒體混合,雖然酒體medium to full , 其實也很接近full body,出奇的順滑 , 單寧跟2007年一樣多,但溫柔很多.

double decante後再breathe一小時,我認為還是十分年輕,不過卻比2007要可口很多 , 在收結的部份更為要好.在順滑的單寧下smoky ,oaky, dark fruit的味道可以有很好的發揮.整支2005年都進入十分好的飲用狀態 , 香氣到口腔到收結都適合2012+飲用 .分數上R.P.是低了一分,但表現很不同.

我會認為這支是帶有不錯的陳年風味 , 不至於是老酒舊酒的東西,但會再多了一些層次和變化.

價格 : $980
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 94~96

Jonata 品酒會 Jonata El Alma de Jonata 2006 2007 @ central wine club (二)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

Jonata El Alma de Jonata 2006

95% Cabernet Franc , 3% Cab Sau, 2% merlot.據總經理的說法 , 在2002/2003年前是用上100% Cab Franc釀造 , 後來才變成blending的.以Cab Franc才為主導的國法/地區不多,最出名的當然是法國的右岸吧.Cab Franc在右岸通常都呈現grassy , 粗糙單寧 , 新鮮香草/乾香草的特性 , 看看到了美國會變成什麼不一樣的風格.

直接了當的berry fruit , raseberry , blackberry , blueberry , 香氣不帶有酸度 , 熟果,很多sweet spices . 酒色是黑紅色 , 酒體medium to full , 酒精度高 , 單寧多和粗獷.因為是美國木桶的關係和成熟度足夠,沒有grassy的香氣.酒體保持了很meaty , juicy的美國酒風格 , 不優雅 .收結是oaky的tannic finish. 由於酸度足夠 , 由入口到收結都十分平衡 , 結構上絕對可以陳多一個十年 . 現在這支飲用已經可以享受得到,多一個5年很可以進步下去.價錢就不評論了.

價格 : $850
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 95

Jonata El Alma de Jonata 2007

 89% Cabernet Franc , 7% merlot , 4% Cab Sau.2007年Cab Franc的比例只有89% , 但按照美國的法規,只要用上85%以上,都可以標示為Cab Franc(但這支沒有) .

一貫的作風,熟果的表現很突出 , berry fruit.比2006年多了一層的煙肉,煙燻香,木桶的原素發展得較快.酒色是黑紅色 , 酒體full body , 酒精度高 , 有嗆出來 . 單寧多和粗獷 .酸度高.收結是雲呢拿 , 可可粉. 木桶原素表現上是有更多層次 , 可以體會到的東西也會更多 . 如果要以目前享用去計算,2007年是比2006年要好 , 潛力和陳年能力大家都一樣.

價格 : $980
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 97

Jonata 品酒會 Jonata La Flor de Jonata 2007 , Jonata la Sangre de Jonata 2008 @ central wine club (一)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

Jonata La Flor de Jonata 2007

80% Sauvignon Blanc , 20% Sémillon. 開瓶時有明顯的Stone fruit , 熱帶果如peach, 明顯的粟米味,肉汁,meaty的香氣,有花香但其他比較突出.酒色是金色,酒體是medium to full .香氣有重量,酒體也有重量.酸度不高,符合美國酒oaky的風格.酒精度明顯高,表現良好.收結帶有礦石,sweet fruit finish.很飽滿,很rich.

整體上可以感受得到糖份,在口腔時果香很直接,甜身的感覺就更加明顯.有力量,具攻擊性,厚大重身,跟我預期的合乎,只不過想像不到木桶原素和變化有如此的多,酒身還有一定潛力,現在開瓶可以飲用得開心,陳下去(2-3年)酒體會更好,2007年生產量300箱.

價格 : $550
我的評分 : 6 / 10
                                                                R.P. : 94

Jonata la Sangre de Jonata 2008

100% Syrah .開瓶時是濃郁的醬果,BLUEBERRY,BLACK CURRANT,很深很重的果,很熟的葡萄.雲呢拿,甘草,WHITE PEPPER都有不錯的表現.酒色是黑紅色,酒體MEDIUM TO FULL.酒精表現合格,但明顯地高,熟單寧但很多,不粗獷.收結也是濃郁的果醬FINISH,對,是果醬,JAM. 在瓶身BREATHE了2個小時整體會變得柔和一點,但室溫下酒精的表現開始嗆出來.

整體上是很肌肉型的酒款,入口或在口腔中的表現有點兒「起角」,粗大的.現在飲用也可以,如果讓我選擇的話,會陳放多2~4年才會開瓶,潛力絕對有,平衡度和結構功架十足,只需要多一點的時間,酒質必定更好. 年生產量250箱.價格不多不少因為產量和名氣有關,加上高分,在所難免了.我保持一貫宗旨,跟售價比較,這支分數是低的.

價格 : $850
我的評分 : 5 / 10
R.P. : 95

Bottiglia Brunello di Montalcino 1973 ( NP0232 )

Bottiglia Brunello di Montalcino 1973 ( NP0232 )

先講一下「舊酒」的定義 , 因為法國的偉大歷史推動下 , 現在大家的心目中沒有198X的都不能算得上是舊酒 , 但其實每個國家的背景不一樣.就像意大利 , 在1940後才開始進行紅酒入瓶 , 所以基本上是無法找得到1950前的意大利酒同時又可以保持至今.之陣子跟某位專業品酒師閒聊 , 他們說能喝到意大利2000年左右的年份,已經算是「舊酒」了 .再者大舊的意大利酒,都是已死居多,這個部份找個機會再分析一下給大家聽吧.

這支1973 , 是有手寫的篇號 , NP0232 .這應該是第232支入瓶的 , LABEL有一點點破舊 ,也是正常 , 帶點風塵味.100%的Sangiovese , 在單寧或結構上應該可以抵擋得到時間的洗禮 , 至於可不可以生存40年 , 現在就引證一下.

開瓶時的酒塞很新 , 年齡不到10年 , 絕對不是1973年入瓶的酒塞,但又沒有re-cork的標示.香氣帶有陳年的「酸宿味」, 酒色是茶色.酒體dry to medium , dusty 加上混濁 . 因為害怕「死得快」,在原瓶breathe就算了. 過了30分鐘 , 酸宿味走了不少,殘留了一點cherry, tomato的香氣 , body還可以持續多一陣子 , 酸度保持適中 , 收結死氣沉沉 . 90分鐘後酸宿味散去 , 整體無變 , 4小時過後也是一樣.

就顏色等來說其實都知道過了黃金的時間 , 加上混濁的酒身都知道不再是那回事.但是一個很好的經驗.

價格 : $ 610
我的評分 : 2 / 10

Pittacum 2006 , Mencia

Pittacum 2006 , Mencia

有位要好的朋友放假,前來我家中酒聚,又不想太過嚴謹下,便找一找西班牙酒.當時我真的忘記了為什麼酒櫃會出現這支酒 , 想了又想 , 以我的性格應該是有值得買回家喝的理由,才會出現在我家的酒櫃 . 也不排除為了「招呼」一些愛酒精多過愛酒的人,也時不時會出現一些便宜的 , 不用太肉痛.

後來便記起是在一個酒會中試到,覺得很不錯所以買回家.查看一下自己的日誌,原來是去年的事了.

開瓶時是醬果,blackberry , blueberry , 熟透的葡萄 , 帶有明顯的herbs原素 , 特別 hay , white pepper , smoky的東西也有 , 新派的東西.酒色是黑紅色,酒體medium to full , 單寧多,生硬,預期之內.酸度高 , 平衡做得不錯. 收結都是earthy東西 , 足夠的酸和fruit可以平衡得好.

今次為了節省時間(因為一邊吃飯沒有酒很dry的) , 進行了double decant , 無法迫出太多東西,還是乖乖等時間吧. 1個小時後dry herbs, earthy 的東西更加明顯 , 更多的terrior讓這支酒更有個性.我翻查了上次品酒會的筆記 , 明顯地因為是走馬看花 , 上次只感覺剛開瓶的階段 , 今次慢慢的品嚐 , 得出的東西會更多 . 喝酒,還是慢慢的好.

價格 : $210
我的評分 : 6 / 10
 

Domaine A.F.Gros Echezeaux Grand Cru 2004

Domaine A.F.Gros Echezeaux Grand Cru 2004

愈喝愈貴了,不過都是一句,多謝朋友,如果不是朋請喝的話,我未必會自己買了!  Burgundy , 被喻為「燒錢」,「面上貼金」, 「有錢人的玩兒」,我舉雙腳讚好的.我不知道大家常喝的是什麼酒,我深深明白香港有錢的人實在太多,對小弟而言,$200~$300目前是不用考慮的價錢,$400以上就開始要小心選擇,$600以上就真的要深思熟慮才會購買.因為我是「買來喝」,並不是什麼投資收藏.

Echezeaux , 其中一塊星級田, 受酒友(酒鬼!?)所推崇 , 按不同酒莊的聲譽和酒質,價錢會有些少不同 , 但香港都是過$800 hkd .

Gros Family 其實在burgundy算是有名氣的家族 , 而且是擁有四個酒莊,包括 Domaine Michel GROS , Domaine GROS Frère & Soeur , Domaine Anne-Françoise GROS ,  Domaine Anne GROS . 當然會有些表妹表姐表弟表哥等等等等「一大抽」的親戚關係,而A.F. Gros是在1988年成立的.

因為當天時間不多,開瓶時淺嘗了一口便直接用decanter了.好多red fruit , 葡萄的成熟度剛好,清涼的但封閉 , 酒色是紅寶石色 , 酒體medium , 沒有太多的味道除了紅色fruit.明顯的單寧,較生.用上decanter breathe 2個小時. 沒有到berry般的濃果,是cherry,black cherry等高酸度的果香 , oak的原素很少 , 感受得到一定的smoky,酒身不太順滑,加上偏生硬的單寧使我覺得「起角」,在口腔表現很年青,收結的有不少的雜香草和earthy的東西 , 會有一點點礦石和枝梗. 2004年這支我覺得太早開瓶了, 優雅的東西還未能發展出來,但潛力很足夠 , 多給一個5年可以讓酒體建立更多 , 要喝fruit fruit fruit的不用喝burgundy吧!?

價格 : $880
我的評分 : 5+ / 10

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 2002

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 2002 

一個在香港巿場十分受歡迎的Burgundy白酒酒莊 , 有賣burgundy的地方就經常性會見到 Domaine Leflaive的存在.就算是他們的村名(village)酒 , 這幾年內都「受惠」於炒風所影響,有升無跌 , 我自問是窮人 , 不能多喝 . 學黃子華般 :「有朋友請就豪d囉!」

Domaine Leflaive 於1920年由 Joseph Leflaive 創辦 , 但他們當時唯一所做的事,就是植樹.Joseph把整個葡萄園的樹都重新種植一次 .當時所出產的Domaine Leflaive並沒有出售於巿場,全部賣給或交換給自己的親朋好友.直至到Joseph離世,他位兒女接手產業,在巿場上出現了變化.當時的一位保險業承銷商十分喜愛Domaine Leflaive , 名字也是Joseph , 酒莊引入他的幫助,在marketing和財政都由Joseph負責,但家族釀酒核心不變.於是1953年往後的日子 , Joseph利用他在商場的智慧,成功地建立起Domaine Leflaive 的商用價值品牌.

我發覺我口水太多,如果大家對這個酒莊的歷史感興趣,可以在站內搜查

開瓶時是溫柔的花香,honeysuckle,沒有太多的酸香氣,反而是重量的oak原素為主,會有些熟果如菠蘿,蘋果的東西.酒色是金色,酒體medium , 酒精表現良好,酸度不太高,medium多少少.收結是平穩的creamy,奶類產品的質感.有點兒封閉的階段,原瓶進行了1小時的decant .

由於手快有手慢無的關係 , 很快便被喝完.但1小時後的表現是開放了很多,更多的牛油,nutty ,甚至是honey,雲呢拿的東西都出現,香氣到酒體都變得多層次,收結會感受得到toast bread的東西,明顯的.可惜在現場實在太搶手,我相信2個小時後會更靚的,但無機會了.Burgundy本來就不便宜,真的是有錢人的玩兒.

價格 : $880
我的評分 :  6 / 10

Deakin Estate Shiraz Cabernet 2009

Deakin Estate Shiraz Cabernet 2009 

跟朋友討論了一些葡萄Blending的問題,在澳洲有某些指定的blending是經常出現, G.S.M , V+S , Cab Shiraz . 先談shiraz , 因為巿場上被Barossa Valley Shiraz所主導下,每個人都認為澳洲的shiraz就是爆果爆果同爆果,其實是可以找得清優的Shiraz.但天氣就算是清涼,也無法跟法國相比,所以在溫度高陽光充足的情況下,Shiraz變得單向和不耐陳,所以很多釀酒師都選擇加一些充滿structure的Cab Sauvignon  去平衡和互補不足.

開瓶時是candy like的香氣,這種candy like是指像糖果屋的,在超巿找一些廉價澳洲shiraz都會常出現.明顯地是「加糖」的東西.酒色是紫紅色,酒體dry to medium , 酒精表現良好,但酸度不夠,有點fat的感覺幸好不是很full body的類型,單寧少,但粗獷.收結只帶有少少smoky .

我只能說是百佳質素,隨意喝沒有關係,特別是香氣和酒身夠糖份,不難喝.

價格 : $ 67
我的評分 : 3.5 / 10

Muga Reserva 2008 , Rioja

Muga Reserva 2008 , Rioja 

西班牙的Tempranillo , 其實是一種代表著國家般重要的葡萄.就以Rioja區來說,如果要細分的話, Tempranillo按著地區可以有很多不同版本 , 「Negra de Mesa」 , 「Tinta Madrid」 , 「Tinto Ribiera」 , 名字按著地區性的不同所分別出來 , 每個地區都堅持自己的種植方法和葡萄特性 , 因此Tempranillo要細分真的很講究地理常識.

這一支屬於Reserva的等級 , 顧名意義就是陳放在木桶和酒樽的時間多於36個月才能發售

開瓶時是較多的紅果實 , cherry , cane berry等較尖酸的 , oak的厚素也不弱,smoky, 雪茄 , 煙絲 . 如果以2008年的Spain Reserva 來說, 是新年份.酒色是深紅色 , 酒體medium , 酸度適中,單寧較重,數量很多,酒精有一點點嗆.收結的表現很man style , 沒有太多pepper等乾香草,但換來的是oaky oaky oaky , 但紅色果實力量足夠 , 可以保持一定的平衡度.

整體上有著一定的結構 , 但要看酒友需要什麼的東西了 , 這跟「Oak Master」的距離還差很遠 , 是享受得到不錯的果香 , 我不認為陳年下去他的紅色果實會保持得很好.

價格 : $ 198
我的評分 : 5 / 10

Domaine des comtes lafon Meursault clos de la barre 2000

Domaine des comtes Lafon Meursault clos de la barre 2000

Domaine des comtes Lafon , 到現在還是家族所持有.莊主兼釀酒師 Dominique Lafon 在1984年從爸爸手中接手酒莊至今 , 名聲愈做愈好 , Domaine des comtes Lafon 擁有不少的自家葡萄園 , le Montrachet , la Goutte d'Or , lesVolnay Santenots等等.而本文的這塊「Clos de la Barre」本來不是酒莊的物業,在1894 Lafon 跟 Marie Boch 結婚,當時的 Marie Boch 是 Burgundy酒商和 某些 Meursault 葡萄園的Owner , 結成一家後 Lafon 便擁有 Boch家族的業權 , 其中一塊就是 Clos de la Barre.

2000年保持了平均的天氣 , 特別是日間和晚間的溫度 . 我是比較保守的一派 , 熱天不適合Burgundy , Pinot Noir還是文靜的比較優雅.

開瓶時是citrus fruit 為主, 這個有點錯愕,因為估計會是由oak而來的東西.檸檬,檸檬皮,帶點西柚,都是有一定酸度的citrus fruit .烤麵包或牛油的oxidization是存在,但不明顯.酒色是金黃色 , 酒體medium to full , 酒身絕對是有oak的原素,有重量,順口夠滑,所以估計需要多點時間去breathe.因此淺嚐後便原瓶breathe.1小時後便有更多的牛油麵包,明顯的榛子,yeast的香氣,木桶的原素開始提升,酸度是高的,但不是很尖的酸度.收結「漂亮」, 這個字很少在本誌用到的,順滑的酒身配合高的酸度,平衡度結構性十分好 , 雖然沒有太多層次的收結 , 但遇上漂亮的酒身我也不太在意了.

整體上是以12年的白酒來說絕不年輕,但果實的持續力很好,還可以陳放多好一陣子.酒身已經發展得很好 , 當然就看價錢來說,希望收結也可以做得更好就會更加「物有所值」.

價格 : $ 920
我的評分 : 6+ / 10

Pierre Sparr Gewurztraminer Reserve 2010

Pierre Sparr Gewurztraminer 2010

一支算得上比較鮮艷的酒標 , alsace酒莊雖多,但很少會用上這種紫紅色,祖紅色的顏色.以一個商品而已,在marketing的效果很夠,至少我真的被酒標吸引.

值得留意的是「Reserve」.如果酒友心水清的話,什麼reserve,riserva等等在法國是不太流行,就算是以酒款多聞名的Rhone區,也很少會用「Reserve」一字.只有Alsace是許可和常用.定位就是有使用Grand Cru的葡萄混合其中,也就是說未達Grand Cru級,但按不同酒莊不同造法,如Trimbach的Reserve已經是完全不一樣的東西.

開瓶時是Gewur必備荔枝,龍眼,蜜糖,白花,甜和有重量的香氣,聞不到有酸度.酒體是金色,medium to full body,酒精表現良好.酒身的表現出乎了一點遇期,他的酸度不高,可以說得上是不酸,但甜度也不高,所以在口腔中表現是舒服,收結回甘,西柚皮的東西.可能是先入為主的關係,直覺下會覺得是很重很full的Gewur.

整體是算是很mild很平穩的一支,平衡度等是夠,結構不太複雜,一支easy going的白酒,怕甜的人都不太喜愛Gewur,這支甜度而言無疑是可以一試,再者真的不貴.

價格 : $ 110
我的評分 : 5 / 10

L' HERITAGE DE CARILLAN 2010

L' HERITAGE DE CARILLAN 2010

是屬於Pay s  d‘oc的類別. 就一字彙「Pays d’Oc」的解釋就很簡單,未能合乎法國A.O.C.規定的葡萄酒,就標籤以 Pays d’Oc 發售,由於規則有很多,如使用的葡萄,製作方法,酒莊設置等等.不合規格的通常都是bulk wine,大量生產「要錢唔要貨」的水準.但凡事也有例外,目前全波爾多最貴的波爾多 Pay d’Oc 零售價達到$1800 hkd以上,就是出自Chateau Palmer , 她們因為用上了不能在波爾多區域使用的Shriaz進行混合,於是只可以標籤Pay s  d‘oc發售,but who cares?

這支基本上就是很普通的白酒,一般的果香,配有適合的酸度,酒色是淺黃色,酒體dry to medium,酒精表現很好,很舒服.有中等酸度,收結有一點點礦石,但也以青色果實為主.結婚用的話是十分化算,一來便宜,二來易飲,酒精不會影響到人,酸度又夠可以配中菜.結構或整體來說對我而言,好像飲有味道的水,但用法不同效果會差很遠.

價格 : $35
我的評分 : 3 / 10

Viu Manent Merlot 2009

Viu Manent Merlot 2009

智利的Viu Manent , 在我心目中是一個不錯的酒莊,物值高.就算是入門版本也有很優秀的表現.如果Almaviva ,是老大哥的話, Viu Manent 絕對也可以佔一席位.在這篇日誌就蜻蜓點水式簡介一下酒莊,如果讀者想了解多一點這個酒莊,可以到站內搜尋一下背景歷史.

Viu Manent於1935年成立,至今還是家族所持有,酒莊坐落於智利的Colchagua Valley , 總面積達260ha , 酒款分了大約5個等級,普通入門Viu Manent Collection , Reserve , Secreto , Single Vineyard 和 Viu 1 edition . 如果就以智利普遍葡萄的種植/收成情況來說,最出名的都是Mablec , Carmenere , Merlot , Viu Manent都造得很不錯,重點是他們便宜.

開瓶時是集中的red and black fruit,未至於果jam的,yeast和chocolate的香氣都有一點.酒色是紫紅色,年青.酒體是medium to full . 酒精表現理想,有一定的酸度,平衡度足夠,酒體雖然不是full body,但有一定重量,可以carry到一些濃味的中西菜式,不過酒體和單寧的表現粗糙,dusty,由於果的表現理想還可以支持得住.收結帶有傳統熱天熟葡萄jam.是標準easy going, party wine的類別,但就入門版的水準和價錢而言,在馬沙和百佳一定找不到.只少當大家想找一些 $80hkd 樓下的厚大類別causal drinking時,這支merlot可以滿足到我.

價格 : $65
我的評分 : 7 / 10

Ferraton Pere and Fils Cote du Rhone Samorens 2009

Ferraton Pere and Fils Cote du Rhone Samorens 2009

剛好一個巧合,在試她的酒款時WS 和 DECANTER 都有作出不同成份和收成的報導,可惜不是2009年的年份,報導中的酒款大多是2010,2011的,不過沒有關係,都是很正面的消息.我對於Northern Rhone的售價往往是帶有「慈悲心」 , 因為北區的地型多為山脈,不論大大小小的葡萄園都需要很多人力物力,大型機械無法使用在不平坦的路上.

所以Northern Rhone的出廠價本身就貴,但可知道多出來的錢,都是花在葡萄園上,不是投放在marketing,什麼世界性推廣廣告.同時,大家可以參考一下本日誌的Rhone區收成評分,可以發現得到Northern Rhone和其他地區普遍豐收的年份會有不同,原因也就是因為地形,天氣,風向和土壤的分別,如果要喝一些不一樣的東西,我真心會選擇Northern Rhone.

回到這支酒,開瓶時是標準的紅色果實如raseberry , red currant,葡萄踏入成熟期但未至於熟透的dark fruit,指定動作black pepper和乾香草,香氣直接,偏薄身.酒色是深紅色,酒體dry to medium.酒精度合格,但單寧偏向生澀,澀口程度帶點粗糙,無可口非,跟葡萄成熟度有關.酸度中等.收結是hard tannic finish,不過香色果實可以平衡不少,black pepper也有一點.

這一支是他們的入門版,不能說得上是很清優,但可以體會得到Rhone的Shiraz和Grenache,沒有大家喝習慣右岸merlot的重量,左岸cab sau的structure ,Rhone有自己的一套,這真的是口味問題了.

價格 : $90 hkd
我的評分 : 5 / 10

Chartron et Trebuchet Puligny-Montrachet 2006

Chartron et Trebuchet Puligny-Montrachet 2006

來一支比較少喝的Puligny Montrachet . 在我的印象中 , 村名(Village)的Puligny Montrachet是比較少接觸得到.因為本來村名就不便宜,亂七八糟的都會賣上幾百塊 , 所以重質不重量下都會購買1er cru又熟悉的酒莊.這一支是朋友帶來分享的,多謝多謝!

我只能找得有限的資料,他們所生產的酒款很多,由Chablis到Corton 都有,所以今篇只能集中討論一下酒款質素.

開瓶時是直接的青果實香氣,好輕身的堅果,香氣表現很低沉.酒色是淺金色,酒體DRY.酒精表現良好.酒身很輕,基本上沒有什麼味道.收結帶有一點點礦物和回甘,果皮的味道.
整體上很普通的東西,還以為是太凍的關係,克意放回暖一點再飲用.直至飲用完畢也沒有太多東西出來,我不太敢肯定是質素如此還是狀態問題,始終不是我買或存放,就單以這次的經驗來說,就是一支十分普通的Chardonnay .

價格 : $ 380
我的評分 : 3 / 10
W.S. : 90

名不經傳 : Grosset Polish Hill 2011

Grosset Polish Hill 2011 

一個名不經傳的澳洲明星酒莊 , 不知道大家有沒有聽過一個叫做 Langton Classification的評級 .

http://www.langtons.com.au/wine/Classification.aspx

當中能夠榜上有名的都已經是非一般的酒莊,概念就像波爾多的1855評分,但是針對酒款,所以同一酒莊不同的酒款可以同時上榜.這款Grosset Polish Hill被評定為「Exceptional」,也就是最高級.這樣解讀大家好像沒有什麼概念,我把同屬 「Exceptional」的酒款例數個出來,讓大家容易一點明白 : Penfold Grange , Henshke Hill of Grace , Clarendon Hills Astalis Syrah ,  Torbeck RunRig , Mount Mary Cab blended . 在眾星之中,Polish Hill 是唯一一支在$400 hkd以下的酒但跟Grange的排名是一樣.

開瓶時有明顯的石油,石油氣的gas味道,未到油站般成熟的.青檸青蘋果指定動作, mineral的特性很強 , 就是我們口中常常會提到的「海水咸」「海風」.酒色是淺黃色,酒體dry to medium,酒身很順口,酒精的表現良好,配合一個很sharp很靚的酸度.收結出奇帶有一點點dry spices.

整支酒處於十分年輕後生的階段,結構十分齊整,潛力很大.當然如果就單一以現在的狀態來說,可以說是一支具備Riesling應有的白酒,不論酸度香氣收結.就2011年來說石油氣的香氣,明顯的mineral terrior一一表現出來,已經絕對能夠跟德國,Alsace的相題並論,這令我更期待5~10年後的表現.

價格 : $350
我的評分 : 5~7+ / 10

Numanthia , Numanthia 2007

Numanthia , Numanthia 2007

這個西班牙新星,他們的酒莊只生產了三款的酒 , 第一款就是跟酒莊同名的 Numanthia : Numanthia . 另一支就是葡萄有限定區域的Numanthia : Terms , 最後就是最高等級的 Numanthia : Termanthia . 他們第一個開始釀酒的年份是1999年,巿面上第一個售賣的年份是2000年. Numanthia : Numanthia 被他們喻為「The Signature 」,因為第一個年份已經拿下了R.P.先生的95分.之前的日誌也有介紹過這個酒莊,大家可以搜尋一下.

他們使用Tempranillo , 實際上是用Tinta de Toro , 其中一個Tempranillo的品種,只種植在西班牙的中部.

開瓶時是很Meaty , jammy的香氣 , blueberry, blackberry , 類近soy sauce的濃度.肉桂,特別是甜粟米的香氣很突出,是讓人舒適的Vet,不是反感的Vet.由木桶而來的乾香草不多但存在,香氣很年青力壯的階段,我翻看了自己2006的筆記 , 發覺香氣好像完全不同的兩支酒.酒色黑紅色,酒體medium , 沒有如看氣般重 , 不粗獷 , 順喉的.在口中會感受得到西梅的味和酸,2007年酸度不低.酒精表現良好.不過單寧很生澀,感覺上是吃了一堆泥沙的味道,很青澀,同時因為這個關係,finish有點失望.那種如沙石的tannic讓我很不舒服.

Breathe了3個小時 , 香氣酒體仍然十分堅固,香氣再進一步多了熟oaky的層次,如咖啡豆,toast bread等,酸度有一點點提高但結構保持 , 可惜是tannic還沒有改善.Numanthia , Numanthia 2007在香氣,酒體的複雜度都很高,很deep同很有潛力,是一支讓我很期待的酒款,但現在飲用要克服單寧的問題需要很多時間,還是等一等吧!

價格 : $395
評分 : 6~8+ / 10
R.P. 94+

Domaine la Vieille Julienne lieu dit Clavin 2009 CDR

Domaine Vieille Julienne “lieu-dit Clavin” , Cote du Rhone 2009

Domaine Vieille Julienne , 或可以叫作 La Vieille Julienne , 在香港的零售價不貴.如果是像這款入門版Cote du Rhone的話就通常是$1xx 至 200左右,有時遇上酒鋪特價不妨可以多買一兩支.不論是Rhone區那個酒莊,當生產Cote du Rhone時都會用上很多葡萄做一個blending .基本上都是以Grenache作為一個base(50%以上)再加上syrah , cinsault 或 mourvede

2009年用上了80% Grenache,開瓶時是紅色醬果的香氣,cherry,raseberry,帶有肉桂,少少white pepper .香氣有重量.酒色是深紅色 , 酒體是medium to full .單寧較熟,入口還算容易,酸度不高是可grenache的傳統,酒精表現有一點點嗆,也是失色之處,嗆之外還會有些少燒喉.收結是tannic finish , 一點可可粉,oak的東西.

Breathe了2小時後酒體變得有點dusty , 紅色果實開始流失 , 但oak的東西開始出來,2小時後的酒質比較 「Man Style」,就像A&F 那群赤裸的泰山一樣.整體上是一支有質素的La Vieille Julienne “lieu-dit Clavin”  CDR , 2009年葡萄成熟的程度很理想,能比得上弱年的CDP,物值高.

價格 : $ 200
我的評分 : 6 / 10
W.A. : 89
W.S. : 90

Chateau Laubes 2007

老酒鬼的話,對波爾多的白酒不會陌生,不論是大如Margaux , Haut Brion , Pepe Clement , Lynch Bages 或小如不知名的酒莊,都會有機會品嚐過.但新酒鬼不要因為這樣就定位了法爾多的白酒是「貴的,高級的,產量少的」,當然上述所說都是對的,巿面上一樣有很多價錢合理水準合格的波爾多白酒.多試幾款,可能會找得寶藏.

開瓶時是傳統Sauvignon Blanc base的白酒,熟果,熱帶果,yeast,通常出現的groosberry也有一點點,不多.基本上都完全感覺不到oak的原素,應該是不銹鋼桶大量生產型. 酒色是淺金色,酒體dry to medium , 酒精度良好,舒服.酸度高,基本結構齊存.收結帶一點點甘甜.這個價錢作為餐白酒okay.

價格 : $55
我的評分 : 4 / 10