Chateau Haut Bailly 1999

Chateau Haut Bailly , 在香港一個比較不起眼的酒莊,沒有很多人討論,可能基於過往的水準平平有關.名氣上沒有很顯赫,酒質上又沒有什麼大驚喜,所以一直比香港人所忽略.包括我自己,我也很少會主動選購這個酒莊,這個酒莊的價錢一向穩定,都是處於$300~$500這個水平.

開瓶前已在decanter breathe了1小時.是classic的波爾多,cherry,黑加倫子,橡木桶,一點點煙木煙絲.Cherry的香氣比較突出.酒色是紅寶石色,成熟.單寧已溶化.酒體dry to medium.酒精表現良好.酸度不高,入口算是順滑,有陳年的功架.收結是pepper , sour tannic finish.餘韻有5~10秒.

在breathe上2小時,共3小時.酒體比之前開放了,但已11年酒來說沒有老態,年青有活力的.果香下沉一些,煙葉味道出來.都是很classic的波爾多.有結構的,沒有什麼大問題,相同質素的巿場上很有很多選擇.

價格 : $ 380
我的評分 : 4.5 ~ 5 /10