新酒入手,Leeuwin Estate cabernet sauvignon 2002

Leeuwin Estate , 澳洲的一個星級酒莊.莊主Denis Horgan像是一個藝術家,多過像一個生意人.先不談任何情節,只集中談Leeuwin Estate的葡萄酒就足以看出不少的藝術性質.

Leeuwin Estate 其中一條生產線命名為Art Series , 每個酒標都會請來不同的藝術家劃上圖案或設計,情況就像Chateau Mouton的一樣.而Art Series就成為了Leeuwin Estate的代表酒款.不要誤會Art Series是"一隻酒款",Art Series是一個生產系列,其中有Riesling,Cab Sau , Chardonnay , Sauvignon Blanc等.Leeuwin Estate的代表作就是Art Series 的 Chardonnay,售價以及質素絕對能跟Burgundy的白酒爭一日之長短.

重點要說明一下,因為以Chardonnay為列, Leeuwin Estate是有生產較便宜的系列,酒標上是沒有藝術設計,所以要認清楚酒標才好購買.

 Leeuwin Estate最出名的是Chardonnay,其他葡萄近年的評價也十分高,無可口非的是,白酒比紅酒聞名是事實.這次是由酒莊直接購買的(owc),酒價便宜所以數量比較多,我也沒有一字排開拍照,很懶惰免得又要整理.這個酒款應該是這半年的house wine,希望不讓我失望吧.

價格 : $ 180
W.S. 90

Chateau Haut Bailly 1999

Chateau Haut Bailly , 在香港一個比較不起眼的酒莊,沒有很多人討論,可能基於過往的水準平平有關.名氣上沒有很顯赫,酒質上又沒有什麼大驚喜,所以一直比香港人所忽略.包括我自己,我也很少會主動選購這個酒莊,這個酒莊的價錢一向穩定,都是處於$300~$500這個水平.

開瓶前已在decanter breathe了1小時.是classic的波爾多,cherry,黑加倫子,橡木桶,一點點煙木煙絲.Cherry的香氣比較突出.酒色是紅寶石色,成熟.單寧已溶化.酒體dry to medium.酒精表現良好.酸度不高,入口算是順滑,有陳年的功架.收結是pepper , sour tannic finish.餘韻有5~10秒.

在breathe上2小時,共3小時.酒體比之前開放了,但已11年酒來說沒有老態,年青有活力的.果香下沉一些,煙葉味道出來.都是很classic的波爾多.有結構的,沒有什麼大問題,相同質素的巿場上很有很多選擇.

價格 : $ 380
我的評分 : 4.5 ~ 5 /10

Penfold Grange 2006

Penfold Grange , 就是Penfold的最高旗艦酒,也是眾多酒友人生必試的100酒款之一(這個我是猜的啦~.~).Grange的地位不容置疑,澳洲酒王之一,也佔了澳洲葡萄酒業一個很重要的歷史地位.在這個post會輕輕的一帶相關資料,如想了解更多有關penfold,可在站內搜尋.

Grange原名Grange Hermitage.首個生產年份是1951年,由當然Penfold首席釀酒師Max Schubert 親手打造,也就是Grange之父.1957年因酒莊行政問題停產,可喜的是Grange實力十足,陳年質素大放異彩,成為一時佳話.

開瓶時是十分年輕的blueberry,raseberry,黑加倫子,cherry,煙葉,可可粉,一點點雲呢拿.果香主導,不是爆發類型,是溫文的.酒色是紫紅色,十分年輕.酒精表現良好,單寧十分強勁,澀口非常.酒體dry to medium,沒有很豐滿.收結有一點點肉汁和朱古力,不是很長的餘韻,不到10秒.

使用醒酒器breathe了3個小時,沒有很突破的發展,感覺得到酒身是baby的狀態,沒有什麼東西可以出來,比較封閉.結構是十足的."溫柔十足,但內涵不足"是我的總結.香氣而言是十分優美,但口腔內的表現未見有很多層次,以$2600hkd的價錢而言,目前階段有點失望,期待放於10年後.

價格 : $ 2600hkd
我的評分 : 5/10
J.H. 98

Aspasia , 尖沙咀

這間意式餐廳是位於尖沙咀帝樂文娜公館內的,因為不是地鋪,門口也有點細,我們去到那邊也要認真的找一找才找得到.因為是有獨立的門口進去餐廳,不用經過接待處或大堂,不然又要繞了一大圈.

地址 : 尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話 : 3763 8800
時間 : 星期一至日: 12:00-14:00, 15:00-18:00, 18:30-23:00

Chateau Pontet Canet

Chateau Pontet Canet ,近10年一個知名度很高的酒莊,不論是分數或者酒價都到達新高的酒莊.在我的記憶當中,
在1990S,Chateau Pontet Canet 是一個毫不起眼,酒質一般的五級莊,在香港價格都是$300左右的價錢.我們在早期的酒聚中,
都不會出現Pontet Canet的足跡.這個酒莊給我的感覺就很像Chateau Pavie , 換了老闆,換了釀酒師,分數就一鳴驚人,價格就愈來愈高.
還記得2010年跟朋友在香港買了一支2006年的,才$390hkd,現在都是$500hkd以上.

酒莊的釀酒歷史可數說至1800s ,當時的Pontet家族是政治世家,葡萄園是家族的其中一個產業.直至Jean-Francois Pontet才決心為家族發展釀酒事業,為葡萄園建酒室,釀造室,現在城堡的原址也是當時一起建造的.當時酒莊的名字是Canet de Pontet.不過Jean-Francois Pontet是一位政治家,沒有釀酒的經驗和技術,Chateau Pontet Canet之所以
在1855年選秀會中選上Fifth Growth,是全靠Pierre-Bernard de Pontet的功勞,當時家族唯一的釀酒師.


在1975年前Chateau Pontet Canet一直是由Cruse
Family所持有,可惜數十年來經過很多不愉快的事情,Chateau Pontet Canet酒質一沉不起,有一段時間更加是大量生產半瓶裝,發售到火車,飛機上作廉價餐酒之用.在1975年Chateau Pontet Canet被Tesseron Family所收購,他們同時擁有Chateau Lafon Rochet和Cognac酒廠.用了10年的時間酒質開始慢慢重回正軋,期間有重新種稙過新葡萄樹,因此
Chateau Pontet Canet的樹齴並不老,平均是35年.不過Chateau Pontet Canet最主要的轉捩點是在1999年Michel Rolland擔心釀酒師開始.2004年正式採用自然動力學生產葡萄.

近年,Chateau Pontet Canet一直對外發展,不停收購葡萄園以及改建酒室,全力提升產量和酒質,葡萄園以由原本的 11ha擴張至2010年的 18ha,可預知得到10年後的產量必定會增加最少50%.由於風格貼近R.P.的口味,由1999年開始的Pontet Canet分數一直上升,2009年更拿下98分.水漲船高,價錢說明一切. 以下是酒莊的酒款

- Chateau Pontet Canet
  40%全新木桶,60%舊木桶(1年),20個月,年產20000箱
- Les Hauts de Pontet
  100%舊木桶(1~2年),20個月,年產8000箱

新酒入手,Dominus 1996, 1984

 新入手的酒款,跟大家分享一下.是美國的Dominus 的1996和1984, 由Ch.Moeuix一手帶大的酒款,有關這個酒莊的詳細資料和歷史可以在站內搜尋,今天我想分享一下有關這個酒莊的酒標.Dominus在1991年前是會用到Ch.Moeuix的頭像圖作為酒標,1991年後才改為固定的手寫酒標.

而1991年前每年的酒標也是不同的,因為是請藝術家每年用筆掃瞄方式所劃,如果有存酒習慣的酒友,1991年前的Dominus是值得收藏,只少每年酒標也不同,獨一無二.就像Chateau Mouton和澳洲的Leeuwin Estate一樣,看待成半件的藝術品.

作為飲用為目的確是沒有分別,但難得可以在不凡出找出一些不平凡,也是一件樂事.1984年以我估計應該是過了黃金時期,會開瓶的機會不太大,就讓她成為我酒櫃中其中一件藝術品吧.



這是1984年款的頭像,當時還很年青的Ch.Moeuix,很有氣派.
價格 : $690hkd














1991年打後的Dominus都已統一換成這個酒標.
價格 : $920

Two Hands Bella's garden 2008

2008年的Bella's Garden為Two Hands酒莊拿下了W.S. Top 100 Wine的第一名.以酒質來說,絕對是實而不華的類別.就以2010~2011年我也品嚐過不少Two Hands旗下的紅酒,Bella's Garden的確是出眾的(當時的價錢只是$390hkd).後來拿下第一名以後售價三級跳,現在的價錢好像要$700hkd以上一支了,還帶動了舊年份的價錢一起上升.坦白說,因為價錢升得太誇張的關係,Bella Gardne我再沒有購買,幸好酒櫃中還有數支存貨.

開瓶時是濃厚的煙肉,拖肥糖,blackcurrant,堅果,一點點椰子椰絲.很集中,很深的香氣.酒色是黑紅色,年青.酒精有一點嗆,可以接受.單寧十足但出奇地舒服,溫柔.酒體 full body.收結跟香氣來一個反差,是white pepper,dry herbs finish,完全不甜,off dry finish.餘韻有15秒以上.

原本以為是由頭"爆"到尾的風格,誰不知收結是如此的dry,應該是這支酒最值錢的地方.因為爆發力的風格在澳洲常見,要找到平衡如這支的是少之又少.由香氣到酒身到收結,層次分明,一層一層慢慢推進.結構十足.如果要說一點缺點,就是酒精的表現還未混合,其他方面無可挑剔了

我購買2008年Bella's garden時只需要$390hkd一支,其實Garden系列在香港一直都是維持在$320~$480hkd這個水平,現在$700一支的話,選擇會有很多吧,不一定要Two Hands.但談質素,這支無可口非是出色作品.

價格 :$390
我的評分 : 9/10
R.P. 96

Penfold RWT 2008

在RWT這個系列,我品嚐過的年份不多,印象最深的就是2001年和2008年.上次2001年的品質沒有很特出,風格是偏向舊世界,但沒有相對的複雜,我自己比較喜歡2008年,風格上發揮得比較好.

開瓶時是薄荷,blueberry,blackberry,一點木桶,泥土.香氣是有深度的.酒色是深紅色.酒體medium to full.滑身但有些少dusty.精酒表現只是合格,有點未混合的感覺.強勁單寧和偏高的酸度.收結帶有煙木煙葉,sweet tannic finish.

酒體算是滑口,然而表現十分年輕,2001年的酒身果香流失很嚴重,這支平衡得多.醒酒器breathe 1小時,木桶特性加強,多了一層的煙絲和雪茄盒味.保留了舊世界的風格,跟2001年的統一.不過澀口程度還是很強,但不失表現,潛力很大.

價格 : $ 880
我的評分 : 6~7/10
J.H. 96

Smith Haut Lafitte 2006

Smith Haut Lafitte 2006 , 06年的波爾多平均收成質素是中上的年份.有些酒莊有出色的表現,如Pontet Cadnet , Lynch Bages ,
Pichon Lalande等等,價錢比起05,00要便宜,但比01,02,04的要貴,平均來說吧.我自己的酒櫃中也有不少2006的酒款,都要買來存放的.是很Classic的一年,風格也是.

開瓶時是black currant , plum , 咖啡豆,煙木,一點點煙葉.酒色是黑紅色,很年青.酒精還沒有純化,有一點點嗆,可以接受.
酒體是medium to full.有重量的表現.單寧強勁,澀口.收結時是雜berry,sweet tannic finish.餘韻有5~10秒.蓋得住澀口的感覺.

用了decanter進行breathe.1小時後單寧弱化,木桶表現未見有突出.2小時後酒精,單寧以及各方面都有混和的表現,
澀口減弱但酸度提升了一點,不影響整體表現.明顯地現階段是十分年青,需要更多時間,是支有不錯潛力的酒款.風格貼近原本酒莊,木桶表現有待時間發展.


價格 :$ 480
我的評分 : 6~7/10
R.P. : 93

Chateau Pichon Lalande

Chateau Pichon Lalande  , 全名是 Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande.跟另外一家酒莊Chateau Pichon Baron是兄弟
莊,當日因為莊主過世分配家產,把酒莊一分為二.男丁獲得了現在Pichon Baron的葡萄園,而女兒獲得了現在的Pichon Lalande.

當時雖然分得葡萄園,但Chateau Pichon Lalande還未出現,直至1818了莊主女兒Marie-Laure-Virginie下嫁了 Comte Henri de Lalande,
葡萄園成為嫁妝的一部份帶進了 Comte Henri de Lalande的家族,酒莊才正式命名為Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande,
de Lalande就是丈夫的姓氏.可惜的是他們並無兒女,Marie-Laure-Virginie最後將酒莊送給了自己的姪女.

Chateau Pichon Lalande在波爾多酒莊的歷史中,算是易手次數比較少的一家,在整個1800s - 1900s時代當中,只易手過一次,就是被獨立的投資者Louis,Edouard Miailhe所買下.Chateau Pichon Lalande的酒質相比Pichon Baron是比較穩定和有質素的,
這個跟酒莊易權的次數有很大關係,酒莊主權穩定,行政,釀酒團隊也相定穩定.

而Chateau Pichon Lalande 真正掘起,是經歷了兩位重要的人物.第一位是Michel Delon(las cases的釀酒師),在1975~1978這四年中提供了寶貴的技術和意見,由1975~1978年的酒質可以看得出來.第二個人物就是May-Eliane.當Michel Delon離開Pichon Lalande 後May-Eliane接管酒莊,雖然她不是釀酒師,但對葡萄酒的熱愛促使她對酒莊進行大量金錢投資,更新設備,改善葡萄園,更請到Gildas d'Ollone 和 Thomas Do Chi Nam管理酒莊.

由1975年開始,Chateau Pichon Lalande 酒質持續提升,得到世界認同的'super second'美名.2007年香賓大莊 Roederer 對Pichon Lalande進行收購,但保留了原班人馬.Chateau Pichon Lalande葡萄園總面積90ha,45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot,12% Cabernet Franc
和 8% Petit Verdot.酒款如下 :

- Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande
  50%新木桶,50%1年木桶,18個月,年產量

- Reserve de la Comtesse
  25%新木桶,75%1~2年木桶,18個月,年產量

Chateau Pichon Baron

Chateau Pichon Baron , 全名是Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville.跟另外一家酒莊Chateau Pichon Ladanlde是兄弟
莊,當日因為莊主過世分配家產,把酒莊一分為二.

1700s當時的Pichon Longueville還沒有分家,酒莊莊主名字叫做Jacques de Pichon-Longueville.而Pichon-Longueville和另一個名門望族
Rauzan Family也有很大的關係,Rauzan Family就是今天為人所熟識的Chateau Rauzan-Segla和 Chateau Rauzan-Gassies.當時年輕的
Jacques de Pichon-Longueville迎聚了Therese de Rauzan,協助了Rauzan Family酒業的發展,收購了附近的葡萄園,也就是今天
Rauzan-Segla和Rauzan-Gassies的原址,原封不動.由於兩大家族的葡萄園是相連,合拼為一家後成為當時波爾多一個超級大財團.

Jacques de Pichon-Longueville 在1731年去世,家族平均分配財產,男丁得到了現今的Chateau Pichon Baron葡萄園,女兒得到了現今Chateau Pichon Lalande的葡萄園.酒莊並沒有因為分家的關係停止生產,反而愈做愈好,在1855年的分級中得到
Second Growth可見是有一定的售價和實力.Pichon Baron一直以來也是由家族持有,可惜的是在1933年因財政困難,出售了給Bouteillier Family.

在當時的莊主Jean Bouteiller打理下酒質穩定,可惜1961年過世後Pichon Baron就跌入黑暗的時期.1965~1980期間的酒質讓人十分失望,完全跟Second Growth的定位連接不上,酒莊再次出現財政困難.而Pichon Baron真正的轉捩點就是1987年AXA Millesimes的收購和Michel Cazes的入駐.更新設備,重建酒室,甚至連城堡也重新設計,改頭換面.Michel Cazes(Lynch bages的莊主)為pichon baron帶來新的技術,整個重建的過程花了4年時間,1991年開始Pichon Baron酒質回升還愈來愈好.現時(2012)Michel Cazes已退下來,新一任釀酒師是Christian Seely.

Chateau Pichon Baron葡萄園面積73ha, 65% Cabernet Sauvignon,30% Merlot 5% Cabernet Franc.酒款如下

- Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville
  80%全新木桶,20%舊木桶(1年),18個月發酵,年產量24000箱

- Les Tourelles de Longueville
  50%1年木桶,50%2年木桶,18個月發酵,年產量12000箱

Chateau Pavie

Chateau Pavie , 是近10年一個很具爭議性的酒莊.就分數上很多人認為他是一個神話,而在葡萄酒業界上很多人認為她是一個笑話.
這一切一切也是源於Michel Rolland 和 Robert Parker.這個部份會在本文的中段提及得到.不得不否認的是Chateau Pavie的酒價一直高企,
2004年的酒花價錢已經是$100英鎊.現在(2012) 99年,2000年等經典高分年份一直處於$1500至$2400HKD的水平,
價錢已超越很多Super Second,甚至貼近一級酒莊.香港酒鋪不難發現一堆8大酒莊精力旺盛地站在門口等待你的收購,卻很難找得到Chateau Pavie.

右岸酒莊列表中名字上有Pavie的包括有Chateau Pavie , Chateau Pavie Macquin 和 Chateau Pavie Decesse.這三個酒莊在歷史上是有關係的,也是源自Chateau Pavie的葡萄園,後來分家才獨立營運.Chateau Pavie原本由4位股東共同持有,Talleman , Pigasse , Lafleur 和 Chapuis.

後來因股東過世的關係被迫分家.由Talleman所持有的部份就是今天的Chateau Pavie,Chapuis的部份就是今天的Pavie Macquin.
由Pigasse所持有的變成了今天的Pavie Decesse,其餘的部份都被當時的Talleman所收購,合拼至Chateau Pavie.

Chateau Pavie的直正轉捩點在1998年,原本經營超巿生意的Gerard Perse對Pavie作出收購.Gerard Perse對葡萄酒業界的野心不小,先後收購了Smith Haut Lafitte , Monbousquet 和 Pavie Decesse.更加把手上的超巿生意全部賣掉,集中火力於葡萄酒之中,可見並不是善男信女.更請來Michael Rolland擔任顧問,這是Chateau Pavie成為業界佳話的一個重要原因.

Chateau Pavie在過往的表現平平,特別是1970~1990的黑暗時期,不過風格上還是帶有波爾多的傳統優雅.自從新東家Gerard Perse入駐Michael Rolland當顧問後的出產風格大變.重身,葡萄較熟,厚大,直接的風格獲得Robert Parker的好評,分數突然翻兩翻.但同一邊廂英國酒評家Jacnics Robinson大唱反道,認為是過熟,像PORT酒的不入流美國酒類別.兩位卻是喝用相同年份的Chateau Pavie 2003年.這一下子就演變成兩國酒業界的罵戰,中間最得益的也就是Chateau Pavie,因為愈炒愈紅.

Chateau Pavie的葡萄園總面積是37ha,60% Merlot , Cab Franc 30% , Petit Vedot 10%,酒款以下

- Chateau Pavie
  100%全新木桶 , 24個月 , 年產8000箱
- Aromes de Pavie
  100%舊木桶(1~2年) , 24個月 , 年產3000箱

Penfold Bin 620 Magnum

Penfold 品牌當中,最貴最稀有的,並不是707,也不是Grange.而是Bin 620 Mag.全球限量生產一百支,對,你沒有聽錯,我也沒有寫錯,是100支不是100箱.在她們澳洲本地分配得到的數量是40支,換句話說就是全球可以買得到的人就只有60位.這個數字真的是少得驚人.先不要說據為已有,有機會品嚐一口其實是每一位酒鬼的夢想,包括我自己.有幸地,在一個非常特別的場合,給我遇見了這支舉世無雙的Bin 620 Mag 2008,翻查了紀錄,2008年這瓶拿下了J.H.的98分.再問了一下主人家有關這
瓶酒的價錢,他笑說 : $15000hkd. 我的天.

經驗之談,Mag的會比正常750ml的遲延成熟,375ml會比750ml早熟,這個到目前為止我都摸不著丁點兒的頭緒為什麼會這樣,
只知道每次飲用375ml瓶裝的酒質都偏向成熟,但同一酒莊同一年份的750ml卻沒有同樣情況.應該是單寧殘留的問題吧.375ml單寧比較少!?


開瓶是白銀花,薄荷,馬槽草,乾香草,橡木桶的香氣,是優秀優雅.酒色是深紅色,酒體dry to medium.酒精表現良好.單寧是想像中強勁,但不澀口,跟酒身很混合.酸度適中.收結是blueberry和white pepper,long finish.在decanter中breathe了將近3小時,其間香氣出現變化,可可豆,咖啡豆,black currant,黑加倫子慢慢出現.是有層次的,慢慢演變的,跟原先的木桶特點互相交替出現,很混和很配合.

酒體出奇地沒有2008年新酒的硬身感覺,是溫柔,容易討好的.餘韻最少有20秒,在口中是不會散掉似的.Bin 620有新酒應有的果,但又有陳年後才有的木桶特性.細緻細膩,絕不粗枝大葉,絕對可以跟任何一支法國大酒莊相提並論,很久沒有喝過複雜度如此高的葡萄酒了.只可惜價格太嚇人~

價格 : $ 15000 hkd
我的評分 : 8~9/10
J.H. : 98

Smith Haut Lafiite 2007

Smith Haut Lafiite 2007 ,是我品嚐過眾多2007年的酒款當中,是算得上優秀的酒莊.如果各酒友想查看一下我2007年其他酒莊的品酒筆記,可以到左邊的分類或使用站內搜尋器.

開瓶時是plum , blueberry , 煙木,橡木桶,一點點煙絲煙葉.酒色是寶石紅色,還是偏向早熟的顏色,酒體Medium.酒精表現普通,還需要時間純化,但影響不大.單寧溫柔,是可以早開早享受的類別.收結是傳統的pepper,煙葉finish.餘韻有5~10秒.

在酒瓶breathe了兩個小時,發揮是年輕的果香為主,plum的特性很高.變化沒有很大,不過結構良好,平衡,兩個小時內都沒有走下坡.整體上沒有脫離smith haut lafitte的風格,也絕對擁有波爾多的classic味道,不像lynch bages 2007,好像是完全兩支不同酒莊的酒.加上,smith haut lafitte 2007 價錢並不貴,現在的價格也是$350~420hkd.


價格 : $ 330
我的評分 : 5.5~6.5/10
R.P. 90~92
W.S. 90

Christian Moueix

Moueix家族,在葡萄酒歷史中佔了非常重要的一環,他們擁有右岸最高品質的酒莊,如etrus,Trotanoy.
在法國以外成立了Dominus,Napanook等.是一個不節不扣的葡萄酒帝國.Moueix家鄉的創辦人是Jean-Pierre Moueix.Christian Moueix 就是他其中一個兒子.

Christian Moueix對於釀酒有自己的一套見解,覺得Merlot這種葡萄不應該太晚收成，這樣在釀酒時酒的酸度和穩定度才可以維持，此外在釀酒時浸泡葡萄皮的時間也不應該太久，這樣釀造出來的酒會比較的細緻,跟另一位著名釀酒師Michael Rolland完全相反.Christian Moueix說過,任由葡萄過熟或在枯萎之前才進行收成,提煉出來的並不是葡萄汁,是濃縮液,是醜陋的.

而Christian Moueix對使用醒酒器的論點也和世界公認的不同.他說:不論是新酒或陳年老酒，我都較偏好先醒酒；這是象徵對老酒的尊敬，與對年輕酒款的信心。老年份的酒在侍酒前先片刻醒過，能避免酒的色澤受到陳年期間瓶中產生的沈澱物所影響，幫助確實呈現出酒的清澈及明亮度。年輕的酒款在飲用的幾個小時前若能提早醒過，酒可以因此得到機會，綻放出一般情況下必須歷經歲月陳年後才能發展出的風味,這跟大多數人理解的不同.


Christian Moueix現在擔任釀酒師的酒莊包括了Dominus, Napanook, Hosanna,la Grave a Pomerol,Fonplegade,和Certan Marzelle.家族內其他的酒莊已由其他釀酒師管理.

Chateau Reynon , Denis Dubourdieu 品酒會

Denis Dubourdieu

"波爾多白酒教父","Sauvignon Blanc之父"等美名,也是形容同一個人,Denis Dubourdieu. Denis Dubourdieu現在主要為波爾多的酒莊擔任白酒顧問,坊間一直流傳著一個說法,"如果酒瓶上印有Denis Dubourdieu的名字,那就不必擔心了".可見質素之高.想了解更多有關 Denis Dubourdieu 的話,可以按以下連結 :

Denis Dubourdieu


Chateau Reynon,這一個酒莊不知道大家認不認識,是以Sauvignon Blanc釀造白酒而聞名的,後來釀製紅酒後也有不錯的評價.在價錢合理的情況下購買了一瓶紅,一瓶白試試看.

開瓶後有煙肉,煙木,blackberry.顏色是紫黑色.酒身的平衡做得不錯,甜味酸味表現良好,酒精純化.開瓶後便可以立即飲用,溫文儒雅,很輕巧的感覺.單寧還是強勁的,勝在果香酒身做得不錯,可以平衡得到.

在酒瓶中breathe上1小時.breathe後單寧開始軟化,酒身雖然是dry to medium,但算是滑口,最出奇地竟然出現一些白酒才有的特性.breathe後出現不錯的餘韻,是白酒經常出現的礦物香和薄荷香,將你整個喉嚨都refresh過來,持續有10多秒.我們都說笑是不是莊主偷懶,將釀白酒的方法copy過來做一次,只是保留了葡萄的皮讓它變成紅酒.這支酒是有潛力多陳放多2~3年才飲用的,現在開還是早了一點.整體而言breathe後的finish表現是十分驚喜,是一支輕巧,優雅而可愛的紅酒,沒有丟了Denis Dubourdieu的面子

價格 : $180hkd
我的評分 : 6~7/10
R.P. 87

Chateau Reynon Sauvignon Blanc 2006.開瓶時是沉實的熱帶果,是很多果雜在一氣的香氣,但沒有要爆出來的年青感覺.顏色是金黃色,明顯地經過木桶釀造處理的.味道上甜和酸的平衡度不錯,酒身滑溜,酒精表現良好,舒服.由於經過木桶處理,酒身還存有單寧,但表現比較粗獷,單寧只屬微弱的強度但算是澀口,但沒有不良的感覺.

在第一印象未算特出,因為只是很普通的質素.沒有刻意的醒酒,在大家完成了第一杯後(大約15分鐘後),香氣開始出來了,不錯的火石味,礦石味,一點點vanilla味,熱帶果香未有減退,香氣和味道都因此變得豐富,這可能跟木桶釀造的關係,才需要要一點點時間醒酒,解封存在酒身的酒香.不過跟新世界的sauvignon blanc理應帶有偏向泥土的香氣特性有點差別,整體感覺像riesling,只是沒有Riesling的高酸度.

這樣的表現跟Bordeaux地壤特性是有一定關係,也夾雜了一流釀酒師的功力和釀酒方向有關.整體是一支非常classic的sauvignon blanc白酒,配合任何的海鮮享都是100%配合的

價格 : $165
我的評分 : 6~7/10

Penfold RWT 2001

Penfold 旗下的生產線多到數不完,707,389,RWT,Grange,還有一堆入門版.要仔細品嚐各款酒的話,真的要花上不少銀票.707現在的價錢都好像到$1500~$2000hkd的水平,快要貼近Grange了,是香港這麼貴嗎?還是其他地方都一樣.

RWT,算是Penfold較新的生產線,第一個是1997.所用的單一葡萄園的Shiraz,葡萄樹的年齡全部都在50年以上,使用傳統木桶釀造方法,就資料上看來,我當時的估計,RWT應該不是爆發Shiraz的類別,反而會貼近Rhone區的風格.

開瓶時果然沒有醬果類的爆炸,是木桶原素為主,橡木桶,煙木,white pepper ,加上一點點雜berry,soy sauce.很舊世界的感覺.酒色是寶石紅色,有一定成熟度,單寧中等,少少澀口.精酒表現很好,收結是可可豆,可可粉,餘韻有10秒.

香氣的表現算是集中,溫文的類別,有一定的深度.結構上平衡,整體表現很法國Rhone區的Shiraz.層次有些少變化,不多.在酒瓶中breathe了近3個小時,酒身變得滑口,單寧更溫柔,不過果香還是沒什麼提升起上來,我本人感覺不夠果,因為我試過2008年的RWT,所以知道RWT的新酒果香是十足的,這支2001年很dry,很木的風格.7年來說,果香流失算是嚴重的.

價格 : $ 750HKD
我的評分 : 4.5~5/10
J.H. : 94

Jean-Claude Berrouet

Jean-Claude Berrouet , 前Mouiex家族的首席釀酒師,現已退休,但仍然擔任Mouiex家族的釀酒顧問.Moueix家族擁有Pomeral最優秀的酒莊,如Petrus , Chateau Trotanoy ,Hosanna , la Grave a Pomerol等. Chirstian Moueix在接手家族酒莊之前,
Jean-Claude Berrouet己為Moueix家族打理酒莊近10多年.Chirstian Moueix也是當今波爾多傳奇人物之一,但卻從心底佩服這一位老臣子,
何見其功力絕不兒戲.



Jean-Claude Berrouet 在1964年正式加入Moueix家族,當時是Jean Francois Moueix親自挑選的,
所負責的酒莊就是Petrus.過往Petrus的酒質名氣有目共睹,被喻為酒王的時代就是由Jean-Claude Berrouet一手一腳打造的.

在加入Moueix家族之前,Jean-Claude Berrouet在Chateau Latour擔任釀酒師和顧問,在他手上出產了1961年近乎完美的Chateau Latour,至今還是經典中的經典.Jean-Claude Berrouet一半的人生也Moueix家族中渡過,所出產的葡萄酒也被世界所認同,現在退休的他正準備寫一本有關自己和波爾多的書,
真令人非常期待.

Jacques Boissenot

Jacques Boissenot ,是一位非常低調的釀酒師,在葡萄酒的花邊新聞上永遠看不到他的名字,但業界會有誰不認識呢這位呢?

現在由Jacques Boissenot擔任顧問的酒莊之中,很多都是質素數一數二的明星酒莊.如Chateau Beychevelle,Chateau Lafite Rothschild,Chateau Cos d'Estournel,Chateau Leoville-Barton ,Chateau Palmer , Chateau Latour ,Chateau Mouton Rothschild.只是聽到以上的酒莊名字,大家就知道這位是什麼級數的"穩世高人".最近Jacques Boissenot獲得Decanter雜誌"年度最佳釀酒師"的大獎.

現在除了Jacques Boissenot的名字外,還會看到J&E Boissenot的出現,E for Eric.就是他的兒子.以下是他們當顧問或釀酒師的酒莊.

Left Bank: Latour, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux, Ducru-Beaucaillou, Leoville-las-Cases, both Pichon-Baron and Pichon-Lalande, Leoville Barton, Gruaud-Larose, Cos d’Estournel, Clos des Quatres Vents, Villa des Quatres Soeurs, Chateau Tayac-Plaisance, Brane-Cantenac, Palmer, Talbot, Rauzan Gassies, Lagrange, Chasse Spleen, d'Arsac, Fourcas Hosten, Grand Puy Lacoste, d'Issan

Right Bank: Chateau Nenin, Chateau Cantenac, Crushpad Bordeaux

Own estate: Chateau Les Vimieres  (Haut Medoc)

新貨入手 , Masi OSAR 2005 , Campolomgo di Torbe Amarone 2003

緣份,我總覺得是存在的.就如我和意大利酒莊Masi一樣,還記得在前數天,才有幸遇得到 Mazzauo 2003 , 今天在尖沙咀逛街時經過就看到Osar 和 Campolomgo di Torbe Amarone . 有關Mazzauo的連結如下

Masi Mazzauo 2003

先不論價錢或質量,如果一支葡萄酒,全球生產量只有5800支,這已經脫離了品嚐的範疇了.我的立場很明確,葡萄酒是用來飲用的,不喝下去,就不會體會得到農夫的苦心,莊主的心意.不過我還是捨不得,2005年只生產5800支的Osar,喝一支少一支,十年只有58000支,一個法國普通至極的酒莊,一年的生產量已經是Masi Osar的20年總和.

2003年的Campolomgo di Torbe Amarone,跟Mazzauo一樣,需要等待上一個20年才能完全成熟,這20年內只好飲用其他品牌,靜靜等待吧.這支年產量15100支.

補充一下,Masi酒莊其實有很多其他酒款,只不過這個手寫的系列是比較限量生產,釀造方法比較特別.但我留意得到的是,Masi其他酒款在香港售價都比較貴,當然會有分數的因素存在.如果有興趣Masi的酒莊,不妨買一下入門級品嚐一下,$200hkd的水平我覺得是合理的.

Robert Mondavi

Robert Mondavi , 美國紅酒之父,我們香港一般都稱他為"Napa酒神""美國酒神".在美國紅酒的歷史上,不是第一人,但絕對是把美國紅酒發揚光大的第一人.Robert Mondavi以Napa Valley為基地,先以種植法國傳統葡萄為主,

如Cab Sau , Merlot , 後來才慢慢加入其他葡萄品種.Robert Mondavi並不系於名門,爸爸是一個葡萄商人,把採收後的葡萄運往世紀各地出售.以Robert Mondavi的背景和學歷,我們會相當感覺驚訝,因為他是在Standford University

主修經濟,跟葡萄酒一點關係都沒有.直至1943了,Robert Mondavi跟隨家庭加入了Charles Krug Winery工作,才直直正正接觸葡萄酒.

經過20年的浸淫,Robert Mondavi深深愛上了葡萄酒事業.1966年在Napa成立跟自己同名的酒莊Robert Mondavi Winery,展開傳奇的一頁.

除了自家的酒莊外,Robert Mondavi還有跨國合作的酒莊,如偉大的Opus one , 跟法國Chateau Mouton的家族持有者Baron Philippe de Rothschild合作的,酒標上兩大巨頭的影子合併為一,氣勢非凡.

在南非和澳洲已有Mondavi全資擁有的酒莊.Robert Mondavi獲得的獎項無數,其中包括

1) 1989年美國風雲人物"Man of the Year" by Decanter.

2) 2007 Vintner's Hall of Fame BY  Culinary Institute of America's

只可惜因全球經濟的影響,酒莊一度欠下巨債達9億港幣之多,因此在90歲(2004年)的高齡下也四出走訪多國,

推銷酒莊的不同酒款,可惜的是Robert Mondavi在2008年於家中離世,無法親眼看到酒莊再次在世界舞台上旗幟飄揚.

Michael Rolland

Michael Rolland

Michael Rolland , 近20年波爾多的風雲人物,在數不清的酒莊裡擔任釀酒顧問,自己也擁有數間酒莊,如Chateau le Bon Pasteur,Chateau Rolland-Maillet,Chateau Fontenil 等等.
Chateau le Bon Pasteur是Michael Rolland家族所持有的物業,所以一直以來都是在葡萄與葡萄酒之間成長.他對葡萄酒的熱誠加上與身的天賦,始於被當時
波爾多釀酒研究所(Bordeaux Oenology Institute)的主席兼教授 Jean-Pierre Navarre 看中,選入葡萄專科,Michael Rolland也在不少的公開場合說過, Jean-Pierre Navarre 的教導影響了他的一生.

Michael Rolland對新事物,新技術是全面開放的態度,如微氧技術,低溫發酵等.只要讓葡萄酒質素有所提升的話,都不妨一試.可惜對葡萄酒如此認真的態度,並不是每一個人都會欣賞.
Michael Rolland非常注重葡萄的成熟度,愈熟愈好,因此在他手中出產的葡萄酒往往是厚大,濃郁,橡木桶特質很高.這引起法國傳統酒業的極大分歧,被指說口味
偏向新興的美國,澳洲風格,更懷疑是為Robert Parker的口味所訂造,為的就是高分高價錢.

不得不否認,R.P.先生和Michael Rolland先生的風格是接近,至於有沒有商業因素的問題,就不得而知.但Rolland的風格已經成為一個經典的指標,只需要經他手中所處理過的葡萄酒,
大部份的人都會愛上,因此重金禮聘他出任釀酒顧問的酒莊數以千萬計,如Chateau Troplong Mondot,Chateau Angelus和Chateau Canon等.

以下是他擔任顧問或持有的酒莊,大家可以參考一下
1) Chateau Angelus, St-Emilion GC
2) Chateau Armens, St-Emilion GC
3) Chateau Ausone, St-Emilion GC
4) Chateau Beauregard, Pomerol
5) Chateau Bellefont-Belcier, St-Emilion GC
6) Chateau Bellevue Mondotte, St-Emilion GC
7) Chateau Blason de l'Evangile, Pomerol
8) Chateau le Bon Pasteur, Pomerol
9) Chateau Bonalgue, Pomerol
10) Chateau Branas Grand Poujeaux, Moulis
11) Chateau Brillette, Moulis
12) Chateau de Camensac, Haut-Medoc
13) Chaeatu Cap de Faugeres, Cotes de Castillon
14) Chateau Certan de May de Certan, Pomerol
15) Chapelle d'Ausone, St-Emilion GC
16) Chateau Clarke, Listrac-Medoc
17) Chateau la Clemence, Pomerol
18) Chateau Clement-Pichon, Haut-Medoc
19) Chateau Clinet, Pomerol;
20) Clos des Jacobins, St-Emilion GC
21) Clos du Clocher, Pomerol
22) Clos l'Eglise, Pomerol
23) Clos les Lunelles, Cotes de Castillon
24) Clos Saint-Martin, St-Emilion GC
25) la Commanderie de Mazeyres, Pomerol
26) Chateau Corbin, St-Emilion GC
27) Cote de Baleau, St-Emilion GC
28) Chateau la Couspaude, St-Emilion GC
29) Le Crock, St-Estephe
30) Croix de Labrie, St-Emilion GC
31) Chateau Destieux, St-Emilion GC
32) Destieux, St-Emilion GC
33) la Dominique, St-Emilion GC
34)  l'Evangile, Pomerol
35) Faugeres, St-Emilion GC
36) Faugeres Cuvee Peby, St-Emilion GC
37) la Fleur de Bouard, Lalande de Pomerol
38) la Fleur de Gay, Pomerol
39) Fombrauge, St-Emilion GC
40) Fontenil, Fronsac
41) Franc-Mayne, St-Emilion GC
42) Chateat la Garde, Pessac-Leognan
43) Chateau le Gay, Pomerol
44) Chateau Giscours, Margaux
45) Chateau Grand Mayne, St-Emilion GC
46) Chateau Grand Ormeau, Lalande de Pomerol
47) Chateau Grand-Pontet, St-Emilion GC
48) les Grandes Murailles, St-Emilion GC
49) les Grands Chenes, Medoc
50) la Graviere, Lalande de Pomerol
51) Jean de Gue, Lalande de Pomerol
52) Chateau Kirwan, Margaux; Larmande, St-Emilion GC
53) Chateau Larrivet-Haut-Brion, Pessac-Leognan
54) Chateau Lascombes, Margaux
55) Latour-Martillac, Pessac-Leognan
56) Chateau Leoville-Poyferre, St-Julien
57) Loudenne, Medoc
58) Magrez-Fombrauge, St-Emilion GC
59) Malartic-Lagraviere, Pessac-Leognan
60) Malescot-Saint-Exupery, Margaux
61) Chateau  Monbousquet, St-Emilion GC
62) Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan
64) Chateau Pavie, St-Emilion GC
65) Chateau Peby Faugeres, St-Emilion GC
66) Petit Village, Pomerol
67) Chateau Phelan-Segur, St-Estephe
68) le Plus de la Fleur de Bouard, Lalande de Pomerol
69) Chateau Pontet-Canet, Pauillac
70) Ripeau, St-Emilion GC
71) Rochebelle, St-Emilion GC
72) Rouget, Pomerol
73) la Serenite, Pessac-Leognan
74) Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan
75) la Tour-Carnet, Haut-Medoc
76) Chateau Troplong-Mondot, St-Emilion GC
77) de Valandraud, St-Emilion GC
78) la Violette, Pomerol
79) Virginie de Valandraud, St-Emilion GC

新貨入手 John Duval Entity 2007 , 2009

澳洲近20年的一位猛人,酒莊名字跟釀酒師同名 : John Duval .最為人知道和熟悉的往績就是Penfold Grande.他是Penfold的首席釀酒師,負責打造現代的Penfold Grange,屈指一算,John Duval是Penfold Granfe的第三代傳人.在澳洲獲得很多風雲獎項,如澳洲最傑釀酒師等.John Duval成立不足10年,第一個年份是2004年,便獲得很高的評價,果然老子不是等閒之輩.

John Duval的酒款絕對不貴,就算以旗艦酒Eilgo來說,相比起其他酒莊的數千hkd,更加是超便宜.John Duval的酒款不多:

1) Eilgo
2) Entity
3) Plexus SGM
4) Plexus Barosso Valley ( 白酒 )

2009 Entity

2007 Entity

酒莊沒有自家葡萄園,全部是收購葡萄進行釀造,而Plexus Barosso Valley 是2010年的白酒生產線,使用Marsanne,Roussanne,Viognier三種葡萄釀造.John Duval在香港常見,價格公道,通常是$200~$300hkd有交易的.我這兩支也不例外.

不過值得留意的是,Entity在2007年還是用軟木窒的,但2009年已經變了用鐵蓋.是2008年開始的嗎?我買的時候真的沒有留意,回家拍照時才知道的,當然酒質不會有什麼影響,但少了一點風味罷了.



John Duval Entity 2007 : $ 265hkd  J.H. 94
John Duval Entity 2009 : $ 275hkd  J.H. 96

Chateau Smith Haut Lafitte 2005

之前的筆記有節錄到2003年,03年的水準不錯.2005年分數更高,R.P給予95分.而我本人試過03,05,06,07這些00後的年份,05年是我的最愛,之後是03,06,07.至於2009和2010達到神級的98分,因為連酒花都過$1000HKD的關係,相信不會刻意去選購了.

開瓶時是集中的black currant,blueberry jam,橡木桶,甘草和些少乾香草,果香的表現很好,斯文的.酒色是黑紅色,baby的階段.酒體是dry to medium.酸度適中,酒精表現很好,不嗆.單寧是預期中的強勁,但果香的表現可以蓋得住.收結是pepper,一點點plum和煙絲.

在瓶中breathe了2小時,單寧變得順滑,香氣變得更突出,不過還是以果香為主.明顯地酒身是很年輕,需要更多時間去發展,十分有潛力.有層次,結構良好,平衡度很高,很舒服很好喝.期待10年後的質量.


價格 : $ 550
我的評分 : 7.5~8.5/10
R.P. : 95

Baron Philippe De Rothschild 旗幟下的酒莊, Escudo Rojo 2008 , Chateau Clerc Milon 1998 品酒會.

Baron Philippe De Rothschild , 就是持有Chateau Mouton的家族,也就是Chateau Lafite家族的親戚.愛酒之人一定不會陌生,為什麼?因為往往是貴到"有得睇,無得洗"看到同一個酒瓶數百多次,文盲的都會記得吧(笑).小弟財力有限,兩大Rothschild家族未能夠常常品嚐,於是便退而求其次,品嚐他們旗下的酒莊,或更便宜的酒款.

Baron Philippe De Rothschild在世界各地擁有不同酒莊,不論是合作還獨資.Escudo Rojo 和 Chateau Clerc Milon就是其中之一.Escudo Rojo位於智利,而Chateau Clerc Milon位於法國,香港人通常都以"孖公仔(雙公仔)"為名.Escudo Rojo歷史較短,上酒價便宜,常常會接觸得到.而Chateau Clerc Milon現在的酒價上升不少,這支98年是1年前購買的,那時價格是$385hkd,現在最便宜的都要$500hkd了.

本文主力介紹這兩支的表現,圖中的白酒是之前介紹過的美國Chardonnay,可以按以下連結 :

Cycles Glaadiator Chardonnay 2006

Escudo Rojo 2008, 智利酒莊.開瓶時煙木,泥土,橡木桶,加一點雜berry的果香,泥土的酸明顯的,很earthy的風格,其他香氣較弱.酒色是深紅色,酒體dry to medium,比較粗糙.一酒精表現不錯,舒服的,香氣帶酸,不過酒身沒有,反而是帶甜.單寧有一定強度,會澀口,收結也是berry的香氣和甜度,加一點點white pepper.香氣表現很舊世界的,酒身就像新世界.

在瓶裡breathe了1小時後,酒身酸度提高了些少,橡木桶的香氣提升,泥土的酸味慢慢消失,果香的表現保持不變.2小時內酒質保持,未見下滑,硬淨.整體來說不錯,主要原因在酒體方面,帶甜易入口,酒精表現很好,平衡.

價格 : $160hkd
我的評分 : $ 5.5/10

Chateau Clerc Milon 1998 , 法國的五級莊.開瓶時是集中的黑加倫子和煙絲煙葉香,加上一點點blueberry和pepper.傳統風格.酒色是寶石紅色,適飲時期.酒體是DRY的,輕身但不滑口,有一點點Dusty,單寧很有,但已經不澀口.酒精表現理常,舒服.酸度適中,收結是橡木,泥土,sour tannic finish.

使用了醒酒器,1小時後沒什麼變化.2小時後橡木,煙絲的表現更加集中和突出,果香消失,很man的風格,單寧變弱,finish變得舒服.層次上沒有什麼變化,主要就是煙木.煙絲煙葉的傳統風味.可惜的是酒身可以更滑口,理應也要.結構良好,基本功也有,將法國傳統的Cab Sau風格表現出來.整體是一支很Man,起角的酒,各讀者自己的口味偏向要認清楚,才好購買這一支. 現在的價錢都好像在$450~$500hkd左近,物值變相低了,我這個分是以$385hkd去評定的.

價格 : $ 385hkd
我的評分 : 6/10

"百佳"尋寶篇, $100以下 (6) Dr Loosen Kabinett 2010 , Rawson's Retrest Semillon-Chardonnay 2010

Dr Loosen ,是德國著名的酒莊,白酒界當中算得上是無人不曉的.當然德國的明星酒莊還有J.J Prum , Donnhoff等.價錢當然也是高人一等.這支Kabinett 2010 在百佳有售,是Dr.Loosen最基礎的入門級.

開瓶時是微弱的白菊花,奶油(cream),一點點蜜糖.酒色是淺黃色,酒體是medium.酸度不高反而帶甜.Kabinett通常也是不甜,這支為什麼會這樣?酒精表現良好,收結也是水果finish,短促帶甜.甜得像Spatlese.質素平平,易飲,不難喝,便宜一點的很有相同的質素便不需要買這支不過為什麼Kabinett會是這樣甜呢?奇怪.

價格 : $ 95hkd(折扣後)
我的評分 : 3/10

Rawson's Retrest Semillon-Chardonnay 2010 , 其實Raswson's印有Penfold的大名,但實際上又跟Penfold沒什麼關係,因為葡萄園,釀造地方,各方面也沒有直接關係,只是Penfold其下的一間公司,一條獨立生產線.在百佳常常會看到,原因很簡單,便宜.

開瓶時是不集中的牛油,麵包,帶一點點半熟的白色水果,是有一點點木桶釀造的感覺.酒色是黃色,酒體dry to medium.沒有重量,很輕的.酸度偏高,不甜.酒精表現良好,收結帶甘,一點點苦.特性看來,Semillon的比例不高,徧向Chardonnay,算是做到葡萄的特性,比起dr loosen那支要好,餐白酒沒有問題,不過不失.

價格 : $ 80hkd(折扣後)
我的評分 : 4/10

Wild Duck Creek Estate品酒會. Wild Duck Creek Estate The Blend 2006, Springflat Shiraz 2007

Wild Duck Creek Estate , 一個很有趣的酒莊名字,直接翻譯成"野鴨溪".這個酒莊成立日子很短,1981年成立,由David 和 Diana Anderson 同共管理.位處於澳洲的Heathcote區,也是眾多明星酒莊的聚腳點.

Wild Duck Creek Estate有不同的酒款,如下

Wild Duck Creek Estate 13Th Row Shiraz, Merlot
Wild Duck Creek Estate Alan's Cabernet Sauvignon

Wild Duck Creek Estate Bridies Row Collection Shiraz
Wild Duck Creek Estate Duck Muck Shiraz
Wild Duck Creek Estate Fortified Shiraz
Wild Duck Creek Estate Heathcote Shiraz, Malbec
Wild Duck Creek Estate Heathcote Shiraz
Wild Duck Creek Estate Homestead Gregory East Merlot
Wild Duck Creek Estate Lazy Yellow Camel Marsanne, Semillion
Wild Duck Creek Estate Mt Pleasant Shiraz
Wild Duck Creek Estate Original Vineyard Shiraz
Wild Duck Creek Estate Pressings Shiraz
Wild Duck Creek Estate Reserve Cabernet Sauvignon
Wild Duck Creek Estate Reserve Merlot
Wild Duck Creek Estate Reserve Shiraz
Wild Duck Creek Estate Son Of Duck Muck Shiraz
Wild Duck Creek Estate Sparkling Duck Shiraz
Wild Duck Creek Estate Spring Flat Shiraz
Wild Duck Creek Estate St Michaels Shiraz
Wild Duck Creek Estate The Blend Cabernet Sauvignon, Merlot
Wild Duck Creek Estate The Little White Duck Viognier
Wild Duck Creek Estate Van Cordinaire Shiraz
Wild Duck Creek Estate Wondalee Merlot
Wild Duck Creek Estate Yellow Hammer Hill Shiraz, Malbec
Wild Duck Creek Estate Malbec


規模絕對不小,要數最驚為天人的必定是年產量1500支以內的旗艦酒Duck Muck Shiraz.就連Robert Parker先生想買都買不到.這次品嚐的是入門版的The Blend 和 高一級的Springfkat Shiraz.這個酒莊R.P.先生給予很高的分數,The Blend 2006有91分,Springfkat Shiraz. 2007有93分,但售價卻便宜得驚人.分別是$80hkd和$190hkd

新貨入手,Chateau Calon Segur 2008 , Masi Mazzauo 2003

 Chateau Calon Segur ,因為心心形狀的原因,成為了不少情人選購的東西,情人節就更加少不免.如果回顧酒莊的歷史,就可以知道為什麼酒標上會出現一個心形的圖案.因為當時酒莊莊主在Chateau Lafite擔任釀酒師團隊的其中一圓,但卻掛念自己的心血Chateau Calon Segur.於是便把這份"身在曹營心在漢"的愛意放在酒標之上.更詳細的歷史,可以在本站搜尋.

2008年的評分不錯,有91至93分.在踏入2000年的Chateau Calon Segur論水準算不上穩定,但總算站得穩,沒有太差的出品.不過坦白說,購買這支酒大多數人的目的,包括我自己,也因為酒標吧~

Flying WineMaker試酒會(二) , 紅酒巡禮,共6支

Flying WineMaker試酒會,上一篇是有關白酒的筆記,詳細的可以按以下連結

Flying WineMaker 試酒會,白酒篇

紅酒方面,整體上價錢比較平均,都是$200~$300hkd的水平,論價錢的接受程度遠比白酒容易.詳細的筆記如下

Flying WineMaker品酒會(一) , 白酒巡禮,共6支

這是一次由酒鋪Flying Winemaker 酒鋪所舉行的活動,名字為 "Feb Top 12"的活動.意思就是老闆兼釀酒師Andy選出最好賣的12支葡萄酒,供大家試飲.可惜活動當天Andy有要事出門,回到澳洲工作,未能跟他進一步交流.

當天有6白6紅的選擇,作為酒鬼的我絕對作戰到最後,完成所有的tasting.而當中有數支是我很喜歡的,有些質素平平,但我會一一為大家介紹,日後如果看到相同酒款,讀者可以參考一下我這次的筆記,再決定買不買.

重新一次,口味是個人的,我的分數是對比價錢以下所評定的呀.